Белки требуют углеводов

Белки требуют углеводов

Манная каша без масла, картофельное пюре без котлеты и запеканка без сметаны — вынужденное меню детских садов. Натуральное мясо, рыба, соки и фрукты попадают в тарелки малышей все реже. Уложиться в две с половиной тысячи, отпущенные на трех–четырехразовое питание ребенка в саду, нереально. Хотите, чтобы чадо стали кормить лучше? Пожалуйста! Только за дополнительные деньги. Такой вариант решения проблемы предлагает Министерство образования.

Сегодня родители платят за детский сад примерно 35 тысяч рублей в месяц. Это 60 процентов от суммы, которая полагается на питание. Остальные 40 процентов доплачивает государство. Распределить менее 60 тысяч на месяц так, чтобы в меню ребенка попали мясо, рыба, творог, молоко и остальные полезные продукты, почти нереально. Это вам скажет любой повар детского сада.

Выкручиваться при составлении меню приходится за счет замены мяса на дешевый котлетный фарш и увеличения доли муки вместо творога в запеканках. Немногим детсадам удается соблюдать баланс белков, жиров и углеводов, да и то летом за счет более дешевых овощей–фруктов, признают в Минобразования.

В одном из минских детских садов признались: за месяц дети недоедают рыбы на 46 процентов от нормы, мяса — на 37 процентов, творога — почти на 30 процентов!

— Для того чтобы выполнить норму, нам нужно в месяц на питание 18 миллионов рублей, в то время как получаем только 11 — 12, — сетует заведующая детсадом. — Где взять недостающие деньги?

Накануне этим вопросом задались и в комитете по образованию Мингорисполкома. Начальник отдела дошкольного и общего среднего образования Татьяна Хоружая рассказала, что в Минске родители из 44 детских садов уже согласны доплачивать за улучшенное питание малышей. Обойдется добавка от 5 до 25 тысяч рублей в месяц.

Резонный вопрос: почему нельзя просто взять и повысить родительскую плату за детсад? В Министерстве образования считают: тогда папы–мамы, особенно в сельской местности, перестанут водить ребятишек в детсады. А так — дело сугубо добровольное. Принятие решения о дополнительной сумме на питание может быть только при согласии всех родителей из группы. Зато есть выбор: платить детсаду или приготовить ребенку ужин из недостающих продуктов дома.

Комментарий

Начальник управления дошкольного образования Министерства образования Галина Макаренкова:

— Нормы по питанию в большинстве детских садов выполняются на 80 — 90, в худшем случае — на 65 процентов. Некоторые сады, например, Гомельской области уже практикуют привлечение дополнительных источников для увеличения денежных норм. Но делать это можно исключительно по квитанциям, а не за наличные. Кроме того, привлекать родительские средства можно только в том случае, если рационально используются выделяемые деньги.

Автор публикации: Елена ДЕНИСЕНКО

Фото: Артур ПРУПАС