Бутылочное лобби
До середины 90-х годов и подумать было нельзя, что кто-то купит в магазине воду. Не лечебную, минеральную, а столовую, самую обычную.
Первая бутилированная питьевая вода в России появилась в 1994 году на небольшом производстве под Костромой. С развитием ПЭТ-тары и индустрии общепита, моды на «поесть вне дома» бутылки становились всё популярнее. Производители (почти все они крупные компании, производящие алкогольные и безалкогольные напитки) развернули информационную кампанию и убедили потребителей, что бутилированная вода чище и полезнее водопроводной.
В итоге они преуспели настолько, что многие вообще отказались от проточной воды: в офисах пьют из кулеров, дома из канистр, в остальное время из бутылок.
По подсчётам Beverage Marketing Corporation, в мире в год продаётся 460 млрд л питьевой воды в бутылках (для сравнения: молока продают вдвое меньше – 242,2 млрд л).
Ни газа, ни минералов
Столовая питьевая вода чаще всего разлита из водопровода, и производители этого не скрывают. «Если внимательно изучить этикетку популярных брендов питьевой воды, можно увидеть надпись «вода водопроводная высокой степени очистки». Когда мы берём фильтр кувшинного типа и пропускаем через него водопроводную воду, получаем продукт такого же качества», – рассказывает гендиректор Главного контрольно-испытательного центра питьевой воды (ГИЦ ПВ) Юрий Гончар.
Если сравнить стоимость воды из крана со стоимостью бутилированной воды, то выходит переплата в 1–2 тыс. раз (в ресторане – в 6,5 тыс. раз)! Причём разницы между дорогой питьевой водой и дешёвой, согласно проверкам ГИЦ ПВ, нет – водопроводная налита и там и там. Переплата – только за бренд и тару.
Производители пошли дальше и стали разливать обычную воду с газом и в бутылки для минеральной. «Мы проводили проверки в лаборатории: половина «минеральной воды» пуста – это обычная водопроводная вода, в неё просто добавили газ».
Надзорные органы не проверяют бутилированную воду, которая попадает на рынок, а на производства инспекция приходит лишь раз в три года. В то время как за соблюдением требований СанПиН водопроводной воды водоканалы следят постоянно. Выходит, водопроводная вода чаще даже качественнее бутилированной.
Токсичный ПЭТ
Купленная в магазине вода действительно бывает вреднее, чем та, что течёт из крана. Некачественная ПЭТ-упаковка загрязняет её токсинами. «Вместе с питьевой водой вы пьёте букет из бисфенола А, стирола и сурьмы», – утверждает врач-диетолог Марият Мухина. Если и пить, то из стеклянных бутылок, сходятся во мнении специалисты. А это значит, цена умножается ещё на 2!
Самую большую опасность представляет вода из кулеров. «Это мировая проблема: для такой воды везде используется многоразовая тара, – уверяет Ю. Гончар. – Чистота бутылок остаётся на совести производителей».
Кроме того, в воде для кулера искусственно повышен уровень рН. «Делается это прозводителями для того, чтобы соли не выводили кулер из строя. При постоянном потреблении такой воды желудочно-кишечный тракт может стать уязвимым для паразитов», – считает М. Мухина.
Куда полезнее и безопаснее пить просто воду из-под крана: чтобы её очистить от хлора, воду надо отстоять, а затем прокипятить или пропустить через самый простой домашний фильтр.
