Гвоздика в кулинарии и косметологии

Гвоздика – это не до конца созревшие бутоны дерева гвоздики. Их собирают и высушивают, заготавливая ароматную специю. Пряность известна ярким и терпким ароматом, а также жгучим вкусом. Ее широко применяют в кулинарии, при приготовлении напитков, а также в косметологии и в лечебных целях.

Состав

Доля эфирных масел в гвоздике равна 20%. Другие 20% приходятся на дубильные вещества.

В составе гвоздики присутствуют:

• растительные белки
• клетчатка
• углеводы
• витамины группы В
• витамин С

Калорийность: 300 ккал на 100 г пряности.