Надо ли пить фруктовый сок?
В Штатах родителей маленьких детей спросили: «Как вы думаете, полезен ли фруктовый сок?» По крайней мере, каждый третий ответил: «Да, сок такой же полезный, как и сами фрукты». GO.TUT.BY объясняет, почему не стоит ассоциировать сок со здоровым образом жизни.
Почему сок — не замена фруктам
The Washingtom Post опубликовал статью трех медиков: Эльвиры Иганайтис, Флоренс Браун и Хезер Феррис — которые часто сталкивались с уверенностью пациентов в пользе фруктового сока.
— Правда в том, что сок, даже свежевыжатый 100-процентный, лишь немногим больше, чем сладкая вода, — объясняют они. — На первый взгляд, логично считать, что сок полезный. Фрукт полезный, а сок получается из фрукта — значит, эффект должен быть тот же. Но когда вы делаете сок, вы избавляетесь от самого ценного. Кожура яблока, пленочки в мякоти апельсина — все несет пользу. Это клетчатка, антиоксиданты, фитонутриенты, витамины и минералы.
Соком советуют не злоупотреблять тем, кто хочет похудеть. Мы испытываем меньше насыщения от «жидких» калорий и часто не учитываем их в рационе: подумаешь, выпил стакан сока! Но, например, в 100-граммовом апельсине — 45 калорий, а в стакане сока на 360 мл их уже 170. На сайте Medlineplus.gov, содержащем информацию из Национальной медицинской библиотеки США, подсчитали: если вы получаете достаточное количество калорий из других продуктов, но каждый день дополнительно выпиваете стакан сока, эти 170 добавочных калорий могут привести к пяти лишним кило за год.
Сок, в отличие от фруктов, скорее приведет к кариесу, — поэтому его советуют пить не просто так, а запивать им еду.
И, возможно, сок не стоит пить натощак: исследователи Принстонского университета заявили, что употребление пакетированных или свежевыжатых фруктовых соков на голодный желудок негативно влияет на микрофлору кишечника. Правда, эксперименты проводились на мышах, а не на людях — так что воспринимать их серьезно пока не стоит.
Почему сока не надо бояться
Но все это не означает, что нужно перестать пить фруктовый сок. Главное, не делать этого регулярно и в больших количествах. Служба здравоохранения Великобритании советует употреблять в день не больше 150 мл фруктового и овощного сока или смузи — а это маленький стакан.
— Самое главное, это принимать сок за то, чем он и является, — угощение. Сок не должен быть обязательным атрибутом вашего завтрака или тренировки. И не балуйте соком детей, — говорят авторы The Washington Post.
