Кухня народов мира

Основу скандинавской кухни составляют рыба и другие продукты моря. Почти ежедневно на столе датчан, шведов, финнов и норвежцев бывают рыбные блюда. Из рыбы готовятся салаты, первые, вторые блюда. И мы сегодня предлагаем рыбный рецепт. Майтокалакейто — рыба, тушенная в молоке 750 г очищенной рыбы, 1/4 л молока, 75 г сливочного масла, соль. Рыбу вымыть, нарезать ломтиками толщиной в палец, посолить, выложить на смазанную жиром сковороду, залить молоком и поставить тушить в горячую духовку. Перед подачей на стол полить растопленным маслом.