Чем кормят детей в барановичских школьных столовых и почему подорожали обеды
20.10.2014 11:31
—
Новости Общества
В ассортимент школьных буфетов добавили гематоген, а вот продажу смаженок и сосисок в тесте ограничили, пишет Intex-press.
– Мы сделали срез цен наших поставщиков за 2013 и 2014 годы, и оказалось, что овощи подорожали более чем на 50%, мясные продукты - на 150%! - пояснил директор ОАО "Общепит "Школьник" Андрей Деркач. - А мы подняли стоимость обеда лишь на две тысячи – это увеличение всего на 16%.
По его словам, стоимость школьного обеда в разных городах Беларуси разная: к примеру, в Минске – около 20 тысяч.
- Мы себе такую роскошь позволить не можем, потому что у наших людей не те доходы и даже разница в две тысячи для многих барановичских семей является весьма ощутимой, - отметил Андрей Деркач. - Конечно, с целью повышения рентабельности нашей работы, мы должны были бы поднять и больше, но здесь приходится считать: большая сумма – меньший охват. Часть учащихся просто не пойдет в школьную столовую.
Поэтому специалисты ОАО "Общепит "Школьник" остановились на цене в 14 тысяч, хотя, как замечают, это "не те суммы, чтобы питание было по-настоящему полноценным на протяжении всего года".
По словам Андрея Деркача, на сегодняшний день на 14 тысяч им удается соблюдать натуральные нормы блюд. Но что будет через месяц-два, сказать невозможно. Тем более что установленная на 1 сентября оплата за школьное питание не изменится до конца учебного года.
- Учитывая то, что цены на продукты питания растут, а увеличивать сумму родительской платы мы не можем, ситуация по нормам будет ухудшаться. Грубо говоря, котлета на тарелке школьника будет все меньше и меньше: если сейчас она весит 75 г, то в последующем может полегчать до 65, а то и до 55 г, - констатировал Андрей Деркач.
Согласно постановлению Министерства здравоохранения, с этого учебного года в школьных буфетах ограничена продажа пицц, смаженок и сосисок в тесте - не чаще двух раз в неделю. Зато добавили новый товар - гематоген.
Людмила Фомина, заведующая педиатрическим отделением № 3 Барановичской детской поликлиники, считает такое решение правильным, его приняли, заботясь о здоровье детей. По ее словам, в последнее время в нашем городе и в стране в целом наблюдается увеличение числа детей с избыточным весом. Кроме того, о заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, язвах) приходится говорить все чаще – подобные проблемы есть у многих барановичских школьников.
А вот директор ОАО "Общепит "Школьник" с таким мнением медиков не согласен и считает решение Минздрава непопулярным.
- Не думаю, что от смаженки, которая готовится на подовом тесте, без всяких жиров, дети набирают вес. К тому же покупают ее в основном старшеклассники, которые не наедаются порцией или вообще приобретают ее вместо школьного обеда, - сказал Андрей Деркач. - И пусть они лучше смаженку с чаем съедят, чем побегут в магазин за чипсами и колой. Салаты из морской капусты или гематоген, который нас заставили добавить в ассортимент школьных буфетов, дети точно покупать не будут.
Кстати, сами школьники уже заметили, что выпечки в школьном буфете стало меньше.
- Раньше каждый день можно было купить, а теперь смаженок и не видно: то ли разбирают быстро, то ли пекут мало. За сентябрь смаженку я покупала только один раз, - призналась девятиклассница Ольга.
А работница буфета в одной из городских школ отметила, что если раньше дети бежали в буфет, чтобы купить пирожки, сосиски в тесте, булочки, то сейчас из-за ограничения продажи выпечки переключились на шоколадки и печенье.
- Салаты иногда кое-кто из учителей покупает. А гематоген вообще никто не спрашивает, - сказала она.
- В моем классе питаются как бы все. Вот только некоторые дети ходят в столовую не каждый день - "экономят" деньги, - рассказала классный руководитель одной из школ г. Барановичи. - В параллельном классе есть девочки, которые худеют и поэтому отказываются питаться в столовой.
Да и некоторые родители считают, что обед в школьной столовой их ребенку не нужен.
- Я утром кормлю сына, даю ему в школу ссобойку - яблоко, бутерброд, а после учебы он идет к бабушке, которая кормит его обедом. Поэтому я не вижу смысла отдавать в месяц около 300 тысяч рублей, - пояснила Ирина, мама шестиклассника. - К тому же мой ребенок - привереда в еде. Зачем платить деньги за то, что он не будет есть?
Что же касается качества блюд, приготовленных школьными поварами, то, если судить по мониторингу "IP", на него в большинстве учебных заведений нареканий нет.
- Кормят вкусно, только я рыбные котлеты не люблю, и каша рисовая иногда бывает какой-то размазанной. А так все хорошо, - сказала 11-летняя Александра.
Советы по правильному питанию учащихся дает Дмитрий Бондарь, заведующий отделением гигиены детей и подростков ГУ "Зональный центр гигиены и эпидемиологии".
Школьник должен питаться 4-5 раз в день с интервалом между приемами пищи не менее трех часов и не более 4,5 часа.
Ежедневно школьнику полагается не менее 100 г мяса или рыбы, 500 г молока (включая 200 г кисломолочного напитка), не менее 400 г свежих овощей и фруктов, стакан сока, 1 яйцо. Дважды в неделю на столе ребенка должен быть творог.
Завтрак утром обязателен – каша из любых круп, творожная запеканка, сырники, омлет.
Обед школьника должен быть полноценным и горячим. Перекусы бутербродом, булочкой, сладостями вредят здоровью. Замена горячего питания "ссобойками" может быть исключением, а не системой.
В меню школьников не должны присутствовать жареные, острые, соленые блюда, приправы, соусы. Оптимальный вариант - тушеные и отварные блюда.
Из рациона детей желательно полностью исключить фаст-фуд, чипсы, следует ограничить употребление кондитерских изделий, сладких газированных напитков.
Читайте также:
Группа молодых людей в Барановичах уже 9 лет прыгает с крыш на веревке
Успаміны апошніх сведкаў: як у Баранавіцкім раёне з хутаран рабілі калгаснікаў
Чем кормят детей в барановичских школьных столовых и почему подорожали обеды
"Подняли бы и больше, но тогда потеряем охват"
С 1 сентября цена за обед в школьной столовой для учащихся 5-11 классов выросла по сравнению с прошлым учебным годом на две тысячи и составляет 14 тысяч рублей. Увеличение стоимости питания в первую очередь объясняется ростом цен на продукты.– Мы сделали срез цен наших поставщиков за 2013 и 2014 годы, и оказалось, что овощи подорожали более чем на 50%, мясные продукты - на 150%! - пояснил директор ОАО "Общепит "Школьник" Андрей Деркач. - А мы подняли стоимость обеда лишь на две тысячи – это увеличение всего на 16%.
По его словам, стоимость школьного обеда в разных городах Беларуси разная: к примеру, в Минске – около 20 тысяч.
- Мы себе такую роскошь позволить не можем, потому что у наших людей не те доходы и даже разница в две тысячи для многих барановичских семей является весьма ощутимой, - отметил Андрей Деркач. - Конечно, с целью повышения рентабельности нашей работы, мы должны были бы поднять и больше, но здесь приходится считать: большая сумма – меньший охват. Часть учащихся просто не пойдет в школьную столовую.
Поэтому специалисты ОАО "Общепит "Школьник" остановились на цене в 14 тысяч, хотя, как замечают, это "не те суммы, чтобы питание было по-настоящему полноценным на протяжении всего года".
По словам Андрея Деркача, на сегодняшний день на 14 тысяч им удается соблюдать натуральные нормы блюд. Но что будет через месяц-два, сказать невозможно. Тем более что установленная на 1 сентября оплата за школьное питание не изменится до конца учебного года.
- Учитывая то, что цены на продукты питания растут, а увеличивать сумму родительской платы мы не можем, ситуация по нормам будет ухудшаться. Грубо говоря, котлета на тарелке школьника будет все меньше и меньше: если сейчас она весит 75 г, то в последующем может полегчать до 65, а то и до 55 г, - констатировал Андрей Деркач.
Выпечка – только дважды в неделю
Согласно постановлению Министерства здравоохранения, с этого учебного года в школьных буфетах ограничена продажа пицц, смаженок и сосисок в тесте - не чаще двух раз в неделю. Зато добавили новый товар - гематоген.Людмила Фомина, заведующая педиатрическим отделением № 3 Барановичской детской поликлиники, считает такое решение правильным, его приняли, заботясь о здоровье детей. По ее словам, в последнее время в нашем городе и в стране в целом наблюдается увеличение числа детей с избыточным весом. Кроме того, о заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, язвах) приходится говорить все чаще – подобные проблемы есть у многих барановичских школьников.
А вот директор ОАО "Общепит "Школьник" с таким мнением медиков не согласен и считает решение Минздрава непопулярным.
- Не думаю, что от смаженки, которая готовится на подовом тесте, без всяких жиров, дети набирают вес. К тому же покупают ее в основном старшеклассники, которые не наедаются порцией или вообще приобретают ее вместо школьного обеда, - сказал Андрей Деркач. - И пусть они лучше смаженку с чаем съедят, чем побегут в магазин за чипсами и колой. Салаты из морской капусты или гематоген, который нас заставили добавить в ассортимент школьных буфетов, дети точно покупать не будут.
Кстати, сами школьники уже заметили, что выпечки в школьном буфете стало меньше.
- Раньше каждый день можно было купить, а теперь смаженок и не видно: то ли разбирают быстро, то ли пекут мало. За сентябрь смаженку я покупала только один раз, - призналась девятиклассница Ольга.
А работница буфета в одной из городских школ отметила, что если раньше дети бежали в буфет, чтобы купить пирожки, сосиски в тесте, булочки, то сейчас из-за ограничения продажи выпечки переключились на шоколадки и печенье.
- Салаты иногда кое-кто из учителей покупает. А гематоген вообще никто не спрашивает, - сказала она.
Питаются, но не все
Если учащиеся начальной школы питаются все (к государственной дотации в размере 10700 рублей родители доплачивают лишь 3300), то охват горячим питанием учащихся 5-11 классов составляет около 75-80%. И чем старше класс, тем больше тех, кто отказывается от школьных обедов.- В моем классе питаются как бы все. Вот только некоторые дети ходят в столовую не каждый день - "экономят" деньги, - рассказала классный руководитель одной из школ г. Барановичи. - В параллельном классе есть девочки, которые худеют и поэтому отказываются питаться в столовой.
Да и некоторые родители считают, что обед в школьной столовой их ребенку не нужен.
- Я утром кормлю сына, даю ему в школу ссобойку - яблоко, бутерброд, а после учебы он идет к бабушке, которая кормит его обедом. Поэтому я не вижу смысла отдавать в месяц около 300 тысяч рублей, - пояснила Ирина, мама шестиклассника. - К тому же мой ребенок - привереда в еде. Зачем платить деньги за то, что он не будет есть?
Что же касается качества блюд, приготовленных школьными поварами, то, если судить по мониторингу "IP", на него в большинстве учебных заведений нареканий нет.
- Кормят вкусно, только я рыбные котлеты не люблю, и каша рисовая иногда бывает какой-то размазанной. А так все хорошо, - сказала 11-летняя Александра.
Меню для старшеклассников на 25 сентября в одной из школьных столовых
• Щи из свежей капусты с картофелем – 250/5 – 2250 руб.
• Котлета рыбная – 1/75 – 8050 руб.
• Пюре картофельное, помидор свежий – 100/43 – 2450 руб.
• Чай с сахаром и лимоном – 185/15/7 – 1000 руб.
• Хлеб ржаной – 1/26,7 –250 руб.
Итого: 14000 рублей
Как правильно кормить школьника
Советы по правильному питанию учащихся дает Дмитрий Бондарь, заведующий отделением гигиены детей и подростков ГУ "Зональный центр гигиены и эпидемиологии".Школьник должен питаться 4-5 раз в день с интервалом между приемами пищи не менее трех часов и не более 4,5 часа.
Ежедневно школьнику полагается не менее 100 г мяса или рыбы, 500 г молока (включая 200 г кисломолочного напитка), не менее 400 г свежих овощей и фруктов, стакан сока, 1 яйцо. Дважды в неделю на столе ребенка должен быть творог.
Завтрак утром обязателен – каша из любых круп, творожная запеканка, сырники, омлет.
Обед школьника должен быть полноценным и горячим. Перекусы бутербродом, булочкой, сладостями вредят здоровью. Замена горячего питания "ссобойками" может быть исключением, а не системой.
В меню школьников не должны присутствовать жареные, острые, соленые блюда, приправы, соусы. Оптимальный вариант - тушеные и отварные блюда.
Из рациона детей желательно полностью исключить фаст-фуд, чипсы, следует ограничить употребление кондитерских изделий, сладких газированных напитков.
Читайте также:
Группа молодых людей в Барановичах уже 9 лет прыгает с крыш на веревке
Успаміны апошніх сведкаў: як у Баранавіцкім раёне з хутаран рабілі калгаснікаў
Чем кормят детей в барановичских школьных столовых и почему подорожали обеды