Жить надо со вкусом

Жить надо со вкусом

В минувшие выходные в деревне Мотоль Ивановского района в третий раз прошел фестиваль еды «Мотальскiя прысмакi». Самое вкусное событие года наверняка не только для Брестской области. Мотольские хозяйки делились с гостями рецептами, а те с удовольствием дегустировали блюда. Да не один день, как раньше, а целых два. Помню, первый фестиваль еды стал победителем VI Республиканского туристического конкурса «Познай Беларусь» в номинации «Событие». Наверное, и награда редко попадает в одну и ту же «воронку», но без сомнения, «Мотальскiя прысмакi» — уникальное для страны мероприятие.

Тот, кто был на празднике в Мотоле впервые, искренне восхищался едой. Хотя, пусть не обижаются на меня мотоляне, многим из нас она знакома с детства. Точнее, тем, кто вырос в деревне или же хотя бы проводил там лето. Гречка и пшено, запеченные в печи в горшках. Картофельная бабка с кусочками сала. Аппетитные драники с фасолью. Тушеные бобы с луком и морковкой. Домашние колбасы и сало из деревянной дежки. Куличи и пироги... Вроде ничего необычного, так ведь? Но самое главное — все это обставить, преподнести и подать. Вот тут–то мотолянам нет равных. Добавьте в этот «вкусный» калейдоскоп высокую заинтересованность местных властей, бизнеса и международных организаций — и вот она, составляющая успеха.

Именно здесь я увидела полное отсутствие этнических и политических границ. Со сцены звучали как белорусские, так и украинские песни, а затем — еврейская «Семь сорок»... Слышали бы вы, с каким восторгом отзывались о мотольском фестивале дипломаты! Новый генеральный консул Польши в Бресте Анна Новаковска рассказала, что некоторые блюда попробует приготовить сама. А временный поверенный в делах США в Беларуси Майкл Скэнлэн решил найти в Мотоле свои корни, признавшись, что фамилия его матери — Кальвер. Кстати, американец почти правильно произносил «Мотальскiя прысмакi» — в отличие от диктора одного из центральных белорусских каналов, который ударение в слове «прысмакi» почему–то ставил на букве «ы»...

Знаменитых выходцев из Мотоля много. Один Хаим Вейцман чего стоит! Но вернусь к мотолянам. К тем, кто прославляет свою землю здесь и сейчас. Спросила у Николая Шиколая, председателя филиала «Кооппром» Ивановского райпо, откуда у местных жителей столь крепкая предпринимательская хватка. Рассуждал Николай Максимович долго. Дошел аж до Боны Сфорцы. Благодаря жене великого князя ВКЛ Жигимонта Старого в 1555 году Мотоль получил Магдебургское право. Итальянка устроила в Мотоле резиденцию, что привлекло сюда умелых ремесленников и торговцев. Согласно преданию, такие распространенные в Мотоле фамилии, как Полто, Кульбеда являются итальянскими, а фамилия Кузюр имеет немецкое происхождение. Правда, самые успешные сегодня — местные Шиколаи, Каштельяны и Минюки. Судите сами: в одной деревне с четырьмя тысячами населения уживается целый ряд похожих производств. Так, в филиале райпо есть колбасный цех, цех по переработке рыбы, швейный и деревообрабатывающий цехи. Переработкой рыбы и морепродуктов занимается также частное предприятие «Шиколай». Фермерское хозяйство «Минюка» изготавливает колбасы и копчености. А частное предприятие «Аникс–Сания» печет хлеб, пироги, булки и печенье. Причем предприниматели не положили на лопатки СПК «Агро–Мотоль» — хозяйство известно своим ранним картофелем далеко за пределами Беларуси. И соседи от мотолян не отстают. Например, СПК «Приясельдный» выставил на дегустацию сыры из деревни Псыщево — пальчики оближешь. Сыроделы из Голландии, гостившие в Мотоле, нашли время показать псыщевским коллегам мастер–класс. Через пару месяцев, когда сыр вызреет, можно снимать пробу...

Мне кажется, точнее, я уверена, что 90 процентов мотолян не ждет, когда Правительство даст новые льготы для ведения бизнеса. Никто здесь не надеется, лежа на печи, что с неба свалится зарплата 500 долларов. Сельчане сами все делают — основательно, «до ладу», как выразился председатель Ивановского райисполкома Юрий Бисун. А кулинарный праздник стал своего рода пропуском в европейский туристический маршрут, тоже сулящий предприимчивым мотолянам немалую выгоду...

Автор публикации: Валентина КОЗЛОВИЧ