Булочкоеды. Что не так с питанием белорусских детей и как это исправить. Рассказывает врач
По данным крупного исследования лишнего веса и ожирения в разных странах, белорусские дети пополнели за 25 лет: если в 1980-м проблемы с весом были у 10%, то в 2015-м их имели уже 15% несовершеннолетних. Что не так с питанием наших детей, знает заведующая кафедрой гигиены и медицинской экологии БелМАПО, кандидат медицинских наук Елена Гузик. GO.TUT.BY собрал из разных СМИ ее высказывания по этой теме.
Что едят белорусские дети
Порталу «Здоровье люди» Елена Гузик сообщила, что, по результатам исследований, среди минских школьников 10−12 лет в 2,4 раза больше детей с избыточной массой тела, чем должно быть. Специалист объяснила это тем, что в рационе юных белорусов много простых сахаров (сладостей, выпечки) и достаточно мало сложных углеводов (каш, овощей, необработанных круп).
На этом фоне показательно выглядит опрос, в котором более 400 учеников 5−11 классов минских школ рассказали о своих любимых блюдах. 80% из них признались, что каждый день покупают выпечку: смажни, булки, сосиски в тесте, пиццу. При этом фрукты регулярно едят около 40% 5-классников и только 30% 11-классников. «Молочка» у школьников вообще не в фаворе: 90−95% опрошенных совсем ее не употребляют.
Мало чем отличается рацион дошколят. Среди детей 4−6 лет было зафиксировано недостаточное употребление молока, мяса, рыбы, сыра, яиц, свежих овощей и фруктов, рассказала Елена Гузик порталу «Здоровые люди».
Причем здесь родители
Пищевые привычки формирует культура питания в семьях. То, как питаются дети, зависит от их родителей: их грамотности, осведомленности и личного примера, объяснила Елена Гузик агентству «Минск-Новости».
— Утром детей лучше всего кормить кашами. Это обеспечивает хорошую работу кишечника, помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови. Важно, чтобы в семье приучали есть овощи и фрукты, рыбу и мясо и избегали фритюрных изделий, избытка жира, простых сахаров, которые вредят здоровью. Приобретая продукты, нужно обращать внимание на их состав, — посоветовала врач.
Еще один немаловажный аспект — двигательная активность, сказала Елена Гузик. Исследования показывают, что около 75% детей 10−12 лет ежедневно сидят за компьютером, каждый пятый из них — 3 часа и больше. При этом по рекомендациями ВОЗ детям и подросткам 5−17 лет нужно каждый день не меньше 1 часа заниматься физической активностью от умеренной до высокой интенсивности.
Почему стоит питаться в школе
Несмотря на претензии к школьному питанию, которые высказывают некоторые ученики и родители, врач не рекомендует от него отказываться. Об успехах в организации питания в школах и детских садах говорит снижение заболеваемости ЖКТ за последние 10 лет: с 2005 по 2013 год среди детей до 14 лет она упала на 17%.
— Все санитарные требования к оборудованию, технологии приготовления, самим продуктам дошкольников и школьников в Беларуси научно обоснованы. Под нормы белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, необходимых растущим организмам, разработаны продуктовые наборы. 95−98% блюд, которые получают школьники, — это горячее питание, — сообщила Елена Гузик агентству «Минск-Новости».
Режим питания очень важен для ребенка. Ранее врач объясняла, что дети должны есть минимум 4 раза в день (а лучше 5 раз), при этом трижды в день обязателен прием горячей пищи.
— Диетологи рекомендуют 25% всей суточной калорийности съедать утром, 35% — во время обеда, 15% — на полдник и 20−25% — на ужин. Ребенок находится в школе 6−8 часов, в итоге между завтраком и следующим приемом пищи дома у него очень большой интервал. Бутерброд, который родители дадут в школу, — это всего лишь 10−15% суточной потребности в калориях, — сказала Елена Гузик. — И, конечно, вечером после уроков дети будут переедать, что приведет к проблемам с метаболизмом. Поэтому есть в школах крайне важно. Так же следует достаточно пить в течение дня.
