К чему приведет отказ от употребления мяса?

О том, что чрезмерная любовь к мясу может обернуться тяжелыми последствиями для здоровья большинству жителей планеты известно. Кто-то к этому прислушивается, кто-то советы специалистов игнорирует. Для сомневающихся британские ученые приводят еще один аргумент в пользу отказа от употребления мяса.

Проведенный специалистами Института общественного здоровья при Кембриджском Университете (Institute of Public Health, University of Cambridge) опрос показал, что большинство жителей Туманного Альбиона готовы отказаться от регулярного употребления мяса, поскольку осознают опасность, таящуюся в ежедневных стейках. Выраженная в цифровых показателях опасность действительно производит впечатление: ежедневное употребление более 50 грамм красного мяса увеличивает риск развития ишемической болезни сердца на 42%, сахарного диабета второго типа на 19%, а рака кишечника на 18%.

Но наибольший интерес представляет не мировая статистика заболеваний, а потенциальная польза отказа от мяса в глобальных масштабах. Так, британские ученые подсчитали, что если каждый житель мужского пола снизит количество ежедневно употребляемого мяса с 91 до 53 грамм, а женщины с 54 до 30 грамм, это окажет существенное влияние на окружающую среду – выбросы вредных веществ (в первую очередь углекислого газа) снизятся до 28 тонн на человека ежегодно!

Вместе с тем ученые прогнозируют существенное снижение показателей по заболеваемости. Количество пациентов с ишемической болезнью сердца в мире сократится на 12%, а больных раком кишечника станет почти в три раза меньше…

Однако прогнозы и призывы ученых – это лишь расчеты и статистика, о том, что есть и чем болеть, каждый выбирает сам.