Рене Зелльвегер угрожает опасность!
На страницах глянцевых журналов нередко можно найти советы известных людей, касающиеся вопросов похудения и поддержания веса в норме. Однако далеко не всем этим советам, как говорят ученые, можно следовать. Популярность некоторых американских диет и повсеместное их рекламирование звездами служит не очень хорошую службу простым смертным, желающим похудеть.
Буквально на днях был опубликован доклад шведских ученых, которые развеяли миф об эффективности и безопасности одной из самых популярных диет в Соединенных Штатах, разработанной доктором Аткинсом. После чудесных превращений Рене Зелльвегер из пухлой Бриджит Джонс в стройняшку из Майами, и ее признания в том, что именно диета Аткинса (Atkins-style diets) помогает ей контролировать свой вес, этот принцип питания стал пользоваться невероятным успехом у женщин по обе стороны Атлантики.
Суть этой диеты заключается в снижении употребления углеводов и увеличении продуктов с высоким содержанием белка. Такой принцип специалисты из Гетеборга объявили опасным для здоровья, отмечая, что рацион обогащенный белком не может не отразиться на сердечно-сосудистой системе.
Сегодня шведских специалистов поддержали коллеги из Греции, которые дополнили сведения о влиянии диеты Аткинса на сердечно-сосудистую систему данными, согласно которым, долгосрочное следование низкоуглеводной диете с высоким содержанием белка увеличивает риск развития сердечных заболеваний на 28%.
Как отмечает автор доклада, профессор Пагона Лагиоу (Pagona Lagiou), это в первую очередь происходит из-за нарушения биохимического баланса: «В долгосрочной перспективе употребление большого количества белка и насыщенных жиров, на которых строится диета Аткинса, оборачивается повышением уровня холестерина в крови, и соответственно страдает сосудистая система и сердце».
Солидарны с греками и германские ученые, которые обращают внимание на распространенность опасных заблуждений, указывая на то, что «эта диета действительно способствует краткосрочной потере веса, но никак не может способствовать длительному поддержанию такого эффекта».
Анна Флегель (Anna Floegel) из Германского Института общественного питания (German Institute of Human Nutrition) обращает внимание на основу диеты – яйца: «Это очень тяжелый продукт, который в диете Аткинса считается основополагающим продуктом питания. Задумайтесь, может ли продукт, который используется для наращивания мышечной массы, содержащий высокий процент насыщенных жиров, способствовать снижению веса и не вредить здоровью?»
Чтобы думать было легче, отметим, что в среднем одно куриное яйцо содержит 78 калорий, 6,5 грамм белка, 5,8 грамм жиров, 1,7 из которых относятся к насыщенным…