Ученые рассказали о полезных свойствах сала

Москва, 27 октября. Ученые выяснили, что у сала очень много полезных свойств. Оно улучшает работу печени и желудка, а вечно худеющие барышни употребляют этот продукт как основной в низкоуглеводной диете. О полезных свойствах продукта рассказывает корреспондент «МИР 24» Маргарита Гырылова.

Сало – это лакомство для тех, кто любит потяжелее. До недавнего времени именно такой популярностью пользовался животный продукт. В начале прошлого века диетологи внесли его в черный список, но, как выясняется, зря. Не сало портит фигуру, а его количество – в умеренных порциях, оно очень даже полезно.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Российские военные будут получать сало на обед до весны

Ученые доказали, что сало – это кладезь энергии. Оно улучшает интеллект и укрепляет иммунитет. Его насыщенность витаминами в пять раз выше, чем у масла. Небольшой кусочек, съеденный утром, чистит сосуды от холестериновых бляшек, продлевает молодость, улучшает работу сердца и головного мозга.

Сало хоть и считается символом национальной кухни Украины, впервые его полезные свойства распознали итальянцы. Им кормили рабочих на каменоломнях. Натирали продукт морской солью и на шесть месяцев запирали в амбарах.

В соленом виде сало долговечно. Говорят, без него Колумб не открыл бы Америку. Трюмы корабля первооткрывателя были доверху забиты салом. Только с этой пищей богов матросам и удалось перенести вынужденную диету морского путешествия.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Россия может ограничить ввоз украинской растительной продукции

Предки современных запорожцев свиньями пугали захватчиков. В XVI веке на Украину участились набеги мусульман. Крестьяне, увидев, что разорители деревень, не трогают свиное мясо, стали увеличивать поголовье хрюшек. Салом даже натирали другие продукты ради отпугивающего запаха.

Еще одно полезное свойство сала – оно не дает опьянеть. Жир обволакивает желудок и мешает всасыванию алкоголя. В паре с этим продуктам древние дипломаты часто решали дела государственные.