Что нужно есть, чтобы поумнеть?

Уже давно известно, что существует ряд продуктов, которые могут быть полезными для головного мозга. К примеру, лосось - он снижает риск развития инсульта, а кофе останавливает депрессию.

Не так давно проводились исследования, где выяснилось, что некоторые продукты и режимы питания могут приводить к нарушениям неврологических и психических функций. Уже существуют доказательства того, что диеты с высоким содержанием углеводов приводят к увеличению гликирования белков. Это процесс, который усиливает воспаление, выработку свободных радикалов, а также окислительный стресс, тем самым повышая риск возникновения слабоумия.

В ходе небольшого исследования, проведенного в 2013 году, было установлено, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров приводит к увеличению уровня бета-амилоида в спинномозговой жидкости. Ее повышение может привести к болезни Альцгеймера.

Есть и противоположная точка зрения. В прошлом году комитет врачей по ответственной медицине выпустил рекомендации по питанию для профилактики бронхиальной астмы. Медики утверждают, что нужно минимизировать рацион насыщенный жирами и цельнозерновыми продуктами питания: у пациентов с более высоким уровнем холестерина в два раза более высок риск получить развитие болезни Альцгеймера.