В детской пище стало слишком много соли

Соль увеличивает риск высокого кровяного давления у детей, начиная с возраста 1 год. И сейчас необходимо принять значительные усилия, чтобы снизить ее содержание в продуктах. Об этом рассказал профессор из Института Лондонской школы медицины и стоматологии Бартса Грэхам МакГрегор.

Исследователи изучили суточные анализы мочи 340 детей. Они совместно с родителями вели детальные отчеты о съеденной пище, включая и фотографии остатков еды на тарелке. И было обнаружено, что дети в возрасте 5-6 лет употребляли 3,75 г соли ежедневно. Дети от 8 до 9 лет - почти 5 г. А подростки от 13 до 17 лет — 7,5 г соли. При этом мальчики ели более соленую пищу по сравнению с девочками.

Согласно рекомендациям британских органов здравоохранения, взрослым не следует употреблять более 6 граммов соли ежедневно. А Американская кардиологическая ассоциация рекомендует и детям, и взрослым есть менее 3,7 г соли в день. Это чуть меньше одной чайной ложки. По данным Национального центра по контролю за заболеваемостью, в США от 73 до 93% детей в возрасте от года до 18 лет употребляют слишком много соли.