Крем-суп из шпината с семгой

Возьмем:

• 300 граммов шпината,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 луковицу,
• 20 граммов муки,
• пол-литра сливок жирностью 20 %,
• 50 граммов слабосоленой семги,
• мускатный орех.

Из этих продуктов приготовим Крем-суп из шпината и семги. Мелко нарезаем лук и обжариваем его в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Туда же выдавливаем чеснок и доводим смесь до готовности. Добавляем шпинат, готовим постоянно помешивая. 

Интересный факт: за зеленый цвет шпината отвечает хлорофилл. При тепловой обработке растения этот компонент превращается в особенное активное вещество феофитин, который принимает участие в процессе кроветворения. Благодаря этому постоянное употребление шпината поможет избежать такого заболевания как анемия. 

Присыпаем овощи мукой, перемешиваем. Вливаем пол-литра сливок, доводим до кипения и тушим 5 минут на слабом огне. Добавляем мускатный орех, соль и перец по вкусу. Взбиваем массу в блендере. Разливаем по тарелкам и в каждую добавляем пару тонких ломтиков красной рыбы. 

Вкусное, полезное и сытное блюдо готово. Путь ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.