В Беларуси начался сезон сбора березового сока

Минск,16 марта. В Беларуси начался сезон сбора березового сока. В этом году белорусские производители рассчитывают собрать в два раза больше ценного продукта, чем обычно – полезный напиток поставили на экспорт. За сбором сока проследила корреспондент «МИР 24» Инна Согалович.

Сбор сока – это почти ювелирная работа: одно неверное движение и дереву может быть причинен непоправимый вред.

«Если будет большой запил или топором будут рубить, дерево просто засохнет раньше времени», - рассказал лесничий Городищенского лесничества Дмитрий Келько.

Два года назад сырой березовый сок начали экспортировать из Беларуси - этой весной только в Литву поставят 200 тонн напитка.

«Для Беларуси это уже такой своеобразный бренд - березовый сок. Тем более что наши предприятия-переработчики с каждым годом расширяют ассортимент. Его изготавливают с добавлением различных добавок - это специи, травы, фрукты, белорусские ягоды. Видно, что этот напиток пользуется спросом», - рассказала пресс-секретарь Министерства лесного хозяйства Беларуси Ружена Новицкая.

Когда есть спрос, появляются и те, кто добывают сок в обход закона: в республике таких правонарушителей наказывают штрафами от 170 до 350 долларов.