С начала года от отравления грибами в Беларуси пострадали более 70 человек
21.10.2013 13:22
—
Новости Общества
Минск, 21 октября. Поданным на 17 октября, в Беларуси с начала года зарегистрировано 73 случая отравлений грибами, в которых пострадали 77 человек, один умер. Наибольшее количество пострадавших — 48 — зарегистрировано в Минске, сообщает Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья (РЦГЭиОЗ).
Медики напоминают, что заболевание обычно начинается через 3—12 часов после употребления грибов и характеризуется резкой болью в животе, рвотой, поносом, слабостью и головной болью. В дальнейшем могут появиться судороги, галлюцинации, бред. Смертельный исход при отравлениях несъедобными грибами возникает в 25-50% случаев.
Как отметили в РЦГЭиОЗ, отравление могут вызывать не только ядовитые, но и условно-съедобные грибы при неправильной кулинарной обработке — некоторые виды сыроежек, свинушки, волнушки, чернушки и другие.
Медики напоминают, что в лесу необходимо собирать только съедобные грибы, не вызывающие сомнения, а после возвращения домой грибы следует сразу перебрать и рассортировать. Старые грибы не следует употреблять в пищу, поскольку в их тканях происходят сложные химические процессы с образованием ядовитых веществ.
Грибы обладают способностью поглощать из окружающей среды и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях. Поэтому все грибы необходимо отваривать, а отвар сливать. По этой же причине нельзя собирать грибы вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.
Не рекомендуется покупать грибы в местах несанкционированной торговли, не рассортированные по видовому составу, в герметичных емкостях. Пластинчатые грибы необходимо покупать только с ножками, чтобы можно было идентифицировать бледную поганку, имеющую клубневидное утолщение ножки — "воротничок".
Условно-съедобные грибы необходимо отваривать минимум дважды — не менее 50 минут каждый раз. После каждой варки следует промывать грибы проточной водой.
Грибы нельзя употреблять в пищу лицам, имеющим болезни печени и обмена веществ, пожилым людям и детям до трех лет, подчеркнули медики.
При появлении первых симптомов отравления грибами следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
Анастасия Солонович, БелаПАН.
Медики напоминают, что заболевание обычно начинается через 3—12 часов после употребления грибов и характеризуется резкой болью в животе, рвотой, поносом, слабостью и головной болью. В дальнейшем могут появиться судороги, галлюцинации, бред. Смертельный исход при отравлениях несъедобными грибами возникает в 25-50% случаев.
Как отметили в РЦГЭиОЗ, отравление могут вызывать не только ядовитые, но и условно-съедобные грибы при неправильной кулинарной обработке — некоторые виды сыроежек, свинушки, волнушки, чернушки и другие.
Медики напоминают, что в лесу необходимо собирать только съедобные грибы, не вызывающие сомнения, а после возвращения домой грибы следует сразу перебрать и рассортировать. Старые грибы не следует употреблять в пищу, поскольку в их тканях происходят сложные химические процессы с образованием ядовитых веществ.
Грибы обладают способностью поглощать из окружающей среды и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях. Поэтому все грибы необходимо отваривать, а отвар сливать. По этой же причине нельзя собирать грибы вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.
Не рекомендуется покупать грибы в местах несанкционированной торговли, не рассортированные по видовому составу, в герметичных емкостях. Пластинчатые грибы необходимо покупать только с ножками, чтобы можно было идентифицировать бледную поганку, имеющую клубневидное утолщение ножки — "воротничок".
Условно-съедобные грибы необходимо отваривать минимум дважды — не менее 50 минут каждый раз. После каждой варки следует промывать грибы проточной водой.
Грибы нельзя употреблять в пищу лицам, имеющим болезни печени и обмена веществ, пожилым людям и детям до трех лет, подчеркнули медики.
При появлении первых симптомов отравления грибами следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
Анастасия Солонович, БелаПАН.