Льняной хлеб начинают выпекать в Витебске

Льняной хлеб впервые начинают выпекать в Витебске.
Об этом сообщили на республиканском унитарном производственном предприятии "Витебскхлебпром". Новый вид продукции хлебцы тостовые "Лянок" витебские хлебопеки поставят в печи уже завтра, 16 марта, а 17 марта покупатели смогут оценить вкус необычного хлеба. В его производстве используется льняная мука. Как известно, семена льна являются концентрированным источником полиненасыщенных жирных кислот - линоленовой и линолевой, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему человека. Белок семян льна содержит все незаменимые для организма человека аминокислоты и обладает высокой биологической активностью. Все эти полезные вещества сохраняются и в муке, которую получают из размолотого семени льна.
Как отметили на предприятии, в связи с реализацией программы демографической безопасности технологи все больше внимания уделяют выпуску продукции профилактического питания для всех групп населения. Ассортимент хлебных отделов пополняется различными изделиями с добавлением отрубей, пшеничной крупки, йода. Так, за январь-февраль текущего года темп роста диетической продукции составил 107,2% к аналогичному периоду прошлого года, в том числе диабетической - 159%. Ежегодно удельный вес новой продукции составляет более 30%.
www.belta.by