Частники кормят минчан

В январе-сентябре 2009 года, как и год назад, более половины товарооборота общественного питания приходилось на долю организаций частной формы собственности, сообщили в Главном статистическом управлении Минска.

Треть товарооборота приходится на организации государственной формы собственности, 13,9% - иностранной.

За девять месяцев 2009 года розничный товарооборот предприятий общественного питания столицы составил 676,6 млрд. рублей, что на 4,8% меньше, чем за такой же прошлогодний период. Доля товарооборота общественного питания в общем объеме розничного товарооборота торговых предприятий составила 7,8%. В реализации продовольственных товаров города удельный вес объема розничного товарооборота предприятий общественного питания составил 15,1% (в январе-сентябре 2008 года - 15,4%).

Через сеть общественного питания за январь-сентябрь реализовано 5,7 тыс. тонн мяса и птицы, что составило 13,3% от общего объема продажи по городу, колбасы и колбасных изделий - 1,3 тыс. тонн (4,3%), рыбы и морепродуктов - 0,9 тыс. тонн (6,9%), сока - 6,8 млн. усл. банок (12,5%), водки - 57,9 тыс. дал (3,6%), ликеро-водочных изделий - 10,8 тыс. дал (3,6%), пива - 375 тыс. дал (7,4%), кофе - 64,8 тонн (7,7%), муки - 4,1 тыс. тонн (38,6%), крупы и бобовых - 0,8 тыс. тонн (9,4%), табачных изделий - 125,7 млн. штук (6,8%).

Более половины товарооборота общественного питания города формируют предприятия Центрального, Московского и Ленинского районов, им принадлежат почти 41% объектов общественного питания.

На начало текущего года в столице насчитывалось 1.785 объектов общественного питания, которые могли одновременно обслужить 125 тыс. человек. Это на 157 больше, чем на начало 2008 года. Из общего числа объектов общественного питания 32,4% - столовые, 15,8% - кафе, 13,4% - бары, 8,3% - рестораны, 6,2% - мини-кафе, 23,9% - прочая сеть.