Michelin раздал новые звезды ресторанам

Всемирно известный кулинарный путеводитель Michelin обновил мировой рейтинг ресторанов и назвал города и страны, которые лидируют по количеству звезд, которыми удостоены заведения.

Как и прежде, среди городов лидерство держит Токио. В Токио по состоянию на 2018 год насчитывается 230 ресторанов, удостоенных мишленовских звезд. Для сравнения, в Париже - "всего" 113.

13 токийских заведений имеет по три звезды. Среди них - Kagurazaka Ishikawa с японской кухней, Quintessence с французской, ресторан, специализирующийся на суши Sushi Saito, и Usukifugu Yamadaya, главной изюминкой которого являются блюда из рыбы фугу.

Если же рассматривать страны в целом, то больше всего "мишленовских" ресторанов во Франции. Их число превышает 600. 

В странах СНГ ресторанов, отмеченных звездами Michelin пока нет. Как отмечают эксперты, причина заключается в том, что заведениями у нас занимаются в первую очередь не шеф-повара, а бизнесмены.