Эндокринолог комментирует советы по похудению из интернета. Часть 2
Более половины белорусов имеют лишний вес. Специалистам по питанию надо платить за консультации, а всеведущий интернет-поисковик бесплатно найдет десятки страниц c советами, как похудеть, да еще с точным прогнозом, на сколько килограммов и за какой срок. Можно ли им верить? GO.TUT.BY попросил доцента кафедры эндокринологии БГМУ, кандидата медицинских наук врача-эндокринолога Елену Шишко проанализировать рекомендации по похудению с первых страниц Google.
«Травоядная диета» для мясоедов. Почему не сработает
На следующем сайте из списка предложенных поисковиком Елену Шишко развеселила диета для похудения для мужчин. Она, как убеждает источник, рассчитана на 1−2 месяца. Подробное меню завтрака, обеда и ужина: йогурт без сахара, помидоры, сливы, салат из моркови, кольраби, винегрет с кальмарами, филе камбалы, лосось со шпинатом, салат из огурцов и апельсинов, вареные яйца, фаршированные оливками, икра из баклажанов с орехами…
— Даже не знаю, кому бы из своих пациентов-мужчин я рискнула ее предложить, — пожимает плечами врач. — Какой представитель сильного пола согласиться жевать одни растения и морепродукты? Это женщины могут себя убедить, что есть надо, потому что «это полезно», мужчины едят только потому, что вкусно.
— А какую альтернативу вы предлагаете? — интересуюсь.
— Я предлагаю выбрать из специальной таблицы, в которой перечислены все продукты с указанием калорийности и состава (белки, жиры, углеводы), все те, что пациент любит или хотя бы не отвергает. Зная свой предел по калорийности, он должен заменять один продукт другим. Допустим, ему надо в день не более 50 г жира. Он предпочитает съесть на завтрак не три сосиски, в каждой из которых 10 г жира, а кусочек сыровяленого мяса, запеченую куриную ножку или говяжий стейк, где жира меньше. Так же мужчина может уменьшить калорийность блюда с помощью более щадящего способа приготовления — вместо жарки с большим количеством масла запекать в духовке без жира, но со специями, чтобы мясо было мягче и сочнее.
Рейтинги лучших диет. А кто их составляет?
«Лучшую пятерку диет» предлагает интернет-журнал для женщин. У специалиста сразу вопрос — кто составил этот топ? На основании других похожих текстов или данных, взятых из англоязычных научных источников?
— Понятно, что обыватель не посещает медицинские специализированные сайты, той же Всемирной организации здравоохранения, где предлагаются сбалансированные варианты питания, эффективность которых подтверждается и серьезными научными исследованиями, и клиническими наблюдениями, — рассуждает эксперт. — Таким признанным всемирным врачебным сообществом вариантом является средиземноморская диета, ВОЗ ее массово рекомендует, правда, опять же — на всю жизнь.
Внимание Елены Шишко снова привлекает один из «топовых» советов женского сайта — 5−6 дней пить кефир с добавлением сладких овощей и фруктов:
— Ух, — восклицает она, — от такого сочетания продуктов в кишечнике начнется брожение! А в таких условиях питательные вещества просто не всасываются. То есть съеденный фрукт пройдет через пищеварительный тракт как через трубу, не отдав организму своих полезных веществ. С таким же успехом эти овощи или фрукты можно просто не есть. Если уж нравится такая диета, кефир надо пить не раньше чем через 3−4 часа после того, как вы съедите овощи или фрукты.
Чужой опыт похудения. Почему стоит думать дважды, прежде чем его повторять
Интернет изобилует историями женщин, носивших платья, похожие на парашюты, а потом мини-юбки 42−44 размера. Что может быть лучшей рекламой для диеты, которой они придерживались!
В ответ на запрос «как я похудела» первыми поисковик предлагает тексты портала TUТ.BY — мотивирующие истории с комментариями диетолога. Открываем историю девушки Татьяны, которая похудела на 45 кг.
— Результат, достигнутый героиней, вполне естественен, — прочитав текст, говорит Елена Шишко. — Сохранение полноценного сна, усиленная физическая нагрузка и постепенная корректировка питания сделала свое дело. Заметьте: никаких жестких табу в еде, что позволило долго сохранять правильный образ жизни: «В силу своего вредного характера, который не выносит запретов, ничего себе не запрещаю. Кроме тортиков — их только по праздникам», «Никогда не считала калории, не питалась по часам». Совершенно верно! Худеть надо в хорошем настроении!
— Можно ли следовать примеру героини? — интересуюсь у эндокринолога.
— Девушкам такого же возраста и условий жизни — да, — считает Елена Шишко. — А вот женщинам постклимактерического возраста я бы брать в качестве примера ее образ жизни не рекомендовала. В этот период в организме уменьшается выработка эстрогенов, хранилищем которых является жировая ткань. Организм пытается набрать вес, чтобы сохранить жир и вместе с ней дефицитные гормоны женственности. Интенсивный сброс веса в это время может привести к гормональным нарушениям и возникновению женских заболеваний. Расставаться с лишними кило женщине категории 50+ надо очень медленно. А если у нее всего в избытке 5 кг — смело оставляйте их: вряд ли они испортят красоту, а вот здоровье сохранят однозначно.
«Экспресс"-диеты. Как перестать верить в чудеса
Всем, кто ищет рецепты похудения в интернете, Елена Шишко рекомендует не искать чудодейственных средств:
— Не ведитесь на слово «быстро», «экспресс», «в кратчайшие сроки». Сброс веса не принесет вреда только в случае, если вы теряете не более 3−4 кг за месяц. Исключение из этого правила можно сделать только очень тучным. Тем, у кого вес за 100 кг, за месяц допустимо сбрасывать до 10 кг.
Эндокринолог акцентирует внимание на том, что чем быстрее уходят лишние килограммы, тем скорее настанет момент, когда снижение веса остановится. Чаще всего это происходит примерно через полгода после перехода на ограничительный режим питания. Большинство худеющих воспринимают это как трагический финал, предел своих физиологических возможностей и прекращают физические нагрузки, начинают снова есть любимую жареную картошку с оливье. А на самом деле это всего лишь нормальная реакция перестройки гормональной системы — она на время замирает, как будто «соображает», воспринимать ли дальше новый режим питания как обычный и нормальный. И если продолжать его придерживаться, не забывая о физкультуре, вес обязательно снова пойдет по убывающей.
Это вторая часть текста «Эндокринолог комментирует советы по похудению из Google». В первой части врач объясняла, почему вредно регулярно худеть «к случаю», почему нельзя лишать себя ни жиров, ни углеводов и почему чаи для похудения не работают.
