Сливовый пирог "3 стакана"

Людмила Янковская, Sputnik.

Мы приготовим пирог из свежих слив по правилу "трех" — три яйца, три стакана ингредиентов и тридцать минут на приготовление.

Нам понадобится:

• 3 яйца
• 1 стакан кефира
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1.5-2 ст.л. соды или разрыхлителя
• 7-10 шт. слив
• 1 ст.л. сливочного масла

Яйца взбиваем с сахаром в крутую пену. Муку просеиваем через сито и смешиваем с содой. В яичную базу вливаем кефир и продолжаем взбивать, затем добавляем уксус с содой.

Нам необходимо добиться чтобы тесто было пышным и констиенция его была как у густой сметаны. Если у вас из стакана муки вышло более жидкое, муки  можно добавить больше.

Теперь займемся подготовкой формы. Поскольку тесто у нас без какого либо жира, это может усложнить его выемку из формы после приготовления. Для этого смажем форму сливочным маслом или жиром. Смазываем тщательно и аккуратно, чтобы получился ровный слой жировой пленки на стенках формы.

Сливы тщательно моем, вытираем насухо и разрезаем пополам, удаляя косточки.

Начинаем собирать пирог. В подготовленную форму вливаем тесто. Поверх него выкладываем половинки слив и слегка притапливаем в тесте.

Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим форму с тестом и выпекаем 30-40 минут. Помните, что готовность теста проверяется с помощью деревянной зубочистки. Кода пирог будет готов, оставляем его в форме, даем немного остыть. Затем пирог извлекаем и можно посыпать сверху сахарной пудрой.