Выяснилось, что питание влияет не только на получаемые организмом витамины и полезные вещества. Оно напрямую связано с тем, как мы себя чувствуем. Так, жирная, богатая углеводами пища вызывает непродолжительное чувство удовлетворения. Однако после – велика вероятность раздражительности, сонливости, апатии и плохого настроения.
Фрукты и овощи имеют обратный эффект. Эксперименты подтвердили, что те люди, которые употребляют ежедневно примерно 0,8 кг овощей и фруктов чувствует себя более бодрыми и спокойными. Кроме того, у людей, которые питаются сбалансировано, наблюдаются более высокие когнитивные способности и физическая выносливость.
Для того, чтобы доказать полученные факты, ученые провели эксперимент. Добровольцы каждый день записывали в дневник свое настроение и то, что съедали. 405 человек на протяжении года вели такой учёт, который анализировали специалисты. Догадки ученых подтвердились: все люди, употреблявшие овощи и фрукты, лучше себя чувствовали и были чаще в приподнятом настроении.