Шампиньоны защитят от рака

Хотя шампиньоны - пожалуй, самые популярные грибы, об их полезных свойствах известно немного. В своей последней работе ученые из Университета Тафтса (США) выяснили, что шампиньоны укрепляют иммунную систему человека, положительно воздействуя на клетки, называемые дендритными клетками.Эти клетки производят белые кровяные тельца - Т-лимфоциты, необходимые для здоровой и эффективной работы иммунной системы. Особые клетки распознают и уничтожают вредоносные микроорганизмы - вирусы, бактерии и пр. Кроме этого они помогают организму бороться с раком. Чем больше шампиньонов мы едим, тем лучше, считают ученые.

В свою очередь, группа исследователей из Калифорнии считает, что употребление 100 граммов шампиньонов в день способствует уменьшению роста опухолей у женщин, больных раком груди. "Шампиньоны могут быть важным компонентом в ежедневном рационе питания у женщин с раком груди. Такие профилактические меры, как употребление грибов, доступны и дешевы", - заключают ученые.
1