Как выбрать вкусный арбуз
15.07.2010
—
Новости Здоровья
![Как выбрать вкусный арбуз](http://www.21.by/pub/news/2010/07/1279200185158108.jpg)
Детям - сердцевину, любимой теще - корочки
Также стоит отметить, что пестицидов больше всего возле корочки, а в середине арбуза их меньше. Поэтому детям желательно давать эту самую сердцевину.
К выбору арбузов нужно подходить очень внимательно. Не стоит покупать разрезанные арбузы. В принципе такая продажа и вовсе должна быть запрещена, поскольку в этом случае в эту большую ягоду попадают микробы: сахар и глюкоза - отличная питательная среда для их размножения. А если еще разрезанный арбуз накрыть пленкой и поставить на солнце, то микробы будут размножаться в геометрической прогрессии. В итоге можно "поймать" пищевое, микробиологическое, бактериальное отравление.
"Часто потребители думают, что поели арбуз и отравились нитратами, а на самом деле это "происки" кишечной палочки, - рассказал заведующий отделом гигиены питания Украинского НИИ питания Владислав Сластин. - Арбузы, продающиеся на так называемых авторизованных рынках и в магазинах должны иметь, как и любой пищевой продукт, санитарно-эпидемиологическое заключение, которым контролируется содержание пестицидов и других удобрений. Товар, который реализуется с рук, не проверяется, поэтому там могут быть несоответствия по количеству удобрений и содержанию химических веществ".
Кроме того, на любом цивилизованном рынке имеется так называемый "нитратный пост", где любой житель города может абсолютно бесплатно проверить купленный или выращенный на собственном огороде продукт.
Как проверить арбуз в домашних условиях
- опустить кусочек в стакан с водой, если вода изменит цвет - арбуз "накачан", если вода просто помутнеет, то арбуз "чист";
- обратить внимание на прожилки: если они плотные, толстые, желтоватые, значит, арбуз "подкармливали".
Не забывайте, что арбуз - отдельное блюдо, которое рекомендуется употреблять за 2 часа до или после еды. Ни в коем случае не заменяйте арбузом десерт - это лишняя нагрузка на желудок
Крынiца: Medsputnik