Рациональное зерно. Чем будем нынче сеять и как сохраним урожай?
В Беларуси в нынешнем году планируется вырастить рекордные 9,9 млн тонн зерна, посевная кампания 2011 года стартует совсем скоро – в первой декаде апреля. Достаточно ли для сева своего зерна?
Закрома Родины
Это выражение вовсе не абстрагированное понятие. Применительно к Беларуси это, в частности, и крупнейшие элеваторы в Толочине, Житковичах, Горках и Лиозно. Трудно переоценить их роль, ведь потери при хранении могут свести на нет весь труд хлеборобов. В ряде стран, кстати, эти потери имеют пугающие масштабы.Самым крупным в стране хранилищем зерна является ОАО “Толочинский элеватор”. В советское время здесь хранилось зерно, импортируемое из Канады, Австрии, Венгрии, США и других стран. Емкости, способные вместить 2500 вагонов, заполнялись под завязку. Но в первые годы после распада СССР хранилища опустели, долгое время в них гулял ветер. Современной Беларуси удалось достичь стопроцентной загрузки элеватора: на протяжении последних пяти лет он заполняется полностью.Девять месяцев в году предприятие работает в круглосуточном режиме, а в сезон уборки вереница груженных хлебом машин и вагонов поступает сюда бес-прерывно. За сутки элеватор готов принять и разместить на хранение до 60 вагонов зерна и еще до 3000 тонн, доставленных автомобильным транспортом. Этот объем необходимо не просто засыпать в емкости, но и подготовить к хранению. Зерно аспирируется (вентилируется от пыли), сушится, охлаждается несколько раз и только после этого отправляется в бункеры, где может храниться до одного года без потери своих потребительских качеств. Если необходимо хранить дольше, остатки урожая снова промораживаются.Предприятие усовершенствовало технологию хранения, установило энергоэффективное оборудование. Теперь зерно не просто хранится — при этом еще и улучшается его качество, в том числе за счет просеивания и уменьшения влажности. Элеваторная пыль и семена сорняков, а их ежегодно образуется около трехсот тонн, используются в качестве топлива для обогрева всех производственных помещений и жилого многоквартирного дома для сотрудников. В хранилище работают единственные в стране котлы, способные вырабатывать тепловую энергию из таких отходов. Расширился и ассортимент хранящегося зерна. Хозяйства стали больше поставлять рапса, кукурузы, тритикале. В Беларуси начали выращивать и пшеницу твердых сортов для производства макарон, хотя раньше ее приходилось закупать. И теперь огромных емкостей элеватора высотою с 12-этажный дом стало уже не хватать.— Элеватор расположен максимально удобно к ближайшим морским портам, железным и автомобильным дорогам, поэтому спрос на наши услуги уже превышает возможности хранилищ, — поясняет директор ОАО “Толочинский элеватор” Александр Пашурин. — Использование технологии промораживания позволяет максимально снизить потери зерна при хранении, что с лихвой окупает все затраты сельхоз-производителей на доставку зерна в элеватор и оплату услуг хранения. Спрос продолжит расти, и, несомненно, в ближайшей перспективе потребуется строительство новых хранилищ.В конце минувшего года правительство утвердило программу строительства новых и модернизации действующих зерноочистительно-сушильных комплексов на 2011—2015 годы общей стоимостью свыше 3,2 трлн рублей. Она предполагает дальнейшее оснащение сельхозорганизаций современными зерноочистительно-сушильными комплексами и зернохранилищами.
Кондиционный резерв
В мире сегодня, как прогнозируют эксперты, может вспыхнуть продовольственный кризис. Правительство ЕС уже вовсю решает вопросы импорта зерна из Канады и Австралии. Неспокойно и на постсоветском пространстве. Молдова ввела временный запрет на экспорт продовольственной пшеницы: в последние полгода объем экспортированной пшеницы здесь резко возрос, и если не принять необходимых ограничительных мер, через несколько месяцев страна может остаться вовсе без хлеба. Россия из-за гибели урожая запрет на экспорт зерна ввела еще в августе прошлого года, что немедленно привело к значительному удорожанию пшеницы на мировых биржах.В Беларуси для государственных нужд и обеспечения закладки материального резерва существует госзаказ на закупку продовольственного зерна у его производителей по утвержденным закупочным ценам.— Данная процедура предусматривает предварительное государственное финансирование сельхозпроизводителей с последующей обязательной продажей ими зерна на комбинаты хлебо-продуктов, через которые и производится финансирование, — разъяснила “НГ” заместитель директора республиканского учреждения “Государственная хлебная инспекция” Елена Ананич.Именно эта инспекция, кстати, и осуществляет контроль за качеством зерна во всех организациях Беларуси, занимающихся его производством, хранением и переработкой.— По результатам недавней госприемки зерна, проведенной нашими специалистами, 96,2 процента его признано соответствующим требуемым кондициям длительного хранения, — сообщила Елена Ананич. — Кстати, сроки хранения такого зерна в помещениях, обеспечивающих его сохранность, — и в элеваторах, и на складах напольного хранения — составляют до четырех лет.
На глинистых почвах, но не на глиняных ногах
“В 2015 году мы должны выйти на объемы экспорта в целом по агропромышленному комплексу в 7 млрд долларов при положительном сальдо в 4 млрд”, — подчеркнул премьер-министр Беларуси Михаил Мясникович. В свою очередь вице-премьер Валерий Иванов сообщил, что планируется к 2015 году довести ежегодный объем производства зерна до 12 млн тонн.И это отнюдь не прожектерство: наука, люди и факты подтверждают реальность поставленной правительством задачи. Причем речь идет не только о южных регионах Беларуси. Характерный пример: на севере Витебщины расположен Верхнедвинский район. Здесь глинистые почвы. И все же из года в год этот регион неизменно входит в число республиканских лидеров по производству зерна и молока.Четверть века бессменным директором расположенного здесь самого северного хозяйства страны — КУСХП “Освейское” — является Николай Мартынов. Именно под его началом хозяйство, расположенное в не лучших агроклиматических условиях, добилось удивительных показателей. Здесь занимаются помолом зерна на крупу, имеется собственная пасека. Впрочем, застать Николая Петровича с самого утра не удается: уже в разъездах. Что ж, беседуем с главным агрономом “Освейского”, заместителем директора по растениеводству.— Посевного материала у нас с избытком, — сообщил Дмитрий Удодов корреспонденту “НГ”. — Во многом благодаря тому, что имеем хорошие склады. Нас другое волнует — где потом урожай хранить. А он обещает быть весьма обильным.Проблема такая имеется не только у “Освейского”, и государство держит руку на пульсе.— В рамках программы строительства новых и модернизации действующих зерноочистительно-сушильных комплексов на 2011—2015 годы предполагается построить более двухсот зернохранилищ, — рассказал “НГ” начальник управления Минсельхозпрода Леонид Полищук. По оценкам министерства, эта программа позволит экономить ежегодно тысячи тонн топлива и миллионы киловатт электроэнергии, причем потери зерна ощутимо сократятся.Вопрос строительства современных хранилищ, как считают эксперты, позволит решить и проблему увеличения доходов от экспорта. Ведь одно дело — продать зерно “с поля”, и совсем другое — выйти на международные биржи зимой или весной, когда цены достигают пика.За белорусскими научными разработками и государственными мерами просматривается стратегический элемент продовольственной безопасности нашей страны. А также высокий экспортный потенциал — и это самое что ни есть рациональное зерно.