Есть дела, кроме основной работы

Каким образом и на основании каких документов следует производить начисление и выплату зарплаты работникам, состоящим в списочном составе рекламной организации, за выполнение ими кроме основной работы функций, не предусмотренных трудовым договором? Будет ли являться указанная деятельность работников предпринимательской?