Почему технологии известны и доступны всем, а грамотно используют их далеко не все

ПО ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ молочный бизнес на втором месте после производства мяса бройлеров. Приемлемая закупочная цена при должном качестве продукции позволяет получать неплохие доходы. И хотя до идеала в этой, как, впрочем, и других отраслях агропромышленного комплекса, еще далеко, не без помощи государства в последние годы хозяйства начали наращивать производство продукции, улучшать ее качество, увеличивать товарность. По-прежнему многие продолжают считать количество полученного молока, сравнивать его с соответствующим периодом прошлого года, на сколько в хозяйстве или районе увеличилось поголовье, хотя эти показатели в первую очередь нужны для статистики. Сегодня куда важнее другое — сколько реализовано этой продукции и какого качества. Можно надоить за день 10—15 тонн молока и половину его пустить на внутрихозяйственные нужды. Но можно и на высоком уровне поддерживать товарность или наращивать ее, как уже не один год поступают, например, в Ошмянском районе.

Этот резерв известен всем специалистам и руководителям, а как его задействовать — каждый решает по-своему. В СПК «Гольшанский» того же Ошмянского района, например, за 11 месяцев прошлого года товарность молока составила 96 процентов при среднем показателе по району на 1 декабря 91 и по региону — 86,5 процента. Выгода от использования заменителя цельного молока очевидна, только за октябрь экономический эффект по хозяйству составил около 16 миллионов рублей.

— Мы использовали более 1,1 тонны заменителя, — посвящает в расчеты главный экономист сельхозпредприятия Елена Яскель, — что равнозначно 11,5 тонны молока. От его реализации получили бы 31 миллион рублей. Затраты же на заменитель составили 15 миллионов рублей. Вот вам и разница, тот самый экономический эффект от снижения расходов на внутрихозяйственные нужды.

Если учесть, что увеличение товарности на один процент в «Гольшанском» равнозначно 70 тоннам молока, или примерно 180 миллионам рублей, а по сравнению с прошлым годом она возросла на два процента, то лишь за счет этого дополнительно получено около 360 миллионов рублей.

В последнее время аграриев все чаще призывают считать деньги, принимать экономически выверенные и обоснованные решения, улучшать качество продукции. Правда, на деле не всегда это удается реализовать из-за местнических, узковедомственных и даже личных интересов. Может быть, поэтому в некоторых сельхозпредприятиях расходы молока на выпойку молодняка уже просто зашкаливают, вызывая при этом сомнения в их достоверности. Так, по итогам работы за три квартала в 15 районах республики средний расход цельного молока в расчете на полученного теленка превысил 700 килограммов. В то же время в Хотимском, Мядельском, Ошмянском и некоторых других районах этот показатель стабильно не превышает 400 килограммов. Тот, кто ощутил вкус к молочным деньгам, готов постоянно всячески подпитывать этот неиссякаемый финансовый источник. В том же «Гольшанском» расходы молока на одного теленка за 11 месяцев составили 231 килограмм, на 67 килограммов меньше, чем за аналогичный период 2010 года. Значительно увеличили здесь и реализацию молока сорта «экстра». А это опять же дополнительные миллионы рублей в кассу сельхозпредприятия. Кстати, это единственное хозяйство района, где уже вообще не знают, что такое молоко второго сорта.

Высокий уровень его товарности характерен и для остальных сельхозпредприятий Ошмянского района. 93 процента, 90, 89 — эти показатели стали уже, можно сказать, нормой. Поэтому отступление от них в сторону уменьшения сразу же служит поводом для разбирательств и анализа ситуации.

— В 2010 году товарность молока в целом по району составила за 11 месяцев 89 процентов, но в прошлом за этот же период она увеличилась на два процента, — комментирует ситуацию заместитель начальника райсельхозпрода по экономике Валентина Адамкович. — Что нам дала такая прибавка? Это дополнительно 682 миллиона рублей. Если же вести отсчет от среднеобластной товарности, то сумма составит более 5 миллиардов рублей. Плюс поступления от реализации молока сорта «экстра». В результате набегает солидная сумма.

И это не виртуальные деньги. Они пошли на обновление производства, укрепление материально-технической базы, стимулирование работы животноводов. За этими общими словами ощутить их довольно сложно. Поэтому достаточно будет сказать, что тех самых 682 миллионов рублей, полученных за счет увеличения на два процента товарности, оказалось достаточно для выплаты зарплаты 10 процентам работников животноводческой отрасли района.

За счет чего не один год ошмянским сельхозпредприятиям удается поддерживать товарность молока на таком высоком уровне?

— В основном за счет двух факторов, — считает первый заместитель начальника Ошмянского райсельхозпрода Анастасия Окулевич. — Применения стартерного комбикорма и использования заменителя цельного молока. Это позволяет поддерживать на должном уровне как привесы молодняка, так и высокую товарность молока, которая за последние три года не опускалась ниже 88 процентов. Чтобы централизованно поставлять такой комбикорм сельхозпредприятиям, постоянно собираем от них заявки, которые направляем на Сморгонский КХП. Ежемесячные потребности такого фуража для молодняка составляют около 80—90 тонн. Выдаем его в составе кормосмеси из овса и кукурузы. Все это теленок получает в достатке.

Впрочем, в такой технологии ничего нового нет. Она известна и доступна всем специалистам животноводческой отрасли. Поэтому трудно все-таки понять, почему в отдельных сельхозпредприятиях «запаивают» молодняк молоком, не получая от него должной отдачи. Так что дело только за организацией работы, когда одновременно можно убить двух зайцев: выращивать здоровый молодняк и поддерживать на должном уровне товарность. Что здесь важнее? Может быть, даже первый фактор. По крайней мере Анастасия Викторовна на этот вопрос ответила не сходу. Но все-таки, по ее мнению, первый фактор, видимо, важнее. Хотя и второй ни в коем случае нельзя сбрасывать со счетов, так как в целом все это работает на экономику хозяйств и района.

— На каждом литре выпоенного заменителя находим около 620 рублей, — в подтверждение сказанному начала приводить свои доводы Анастасия Окулевич. — А если его реализовать еще высшим сортом, то эта сумма возросла бы до 800 рублей. Правда, она когда-то была мизерной и не способствовала применению заменителей. Но теперь ситуация поменялась, экономика все-таки взяла верх. В результате за 11 месяцев минувшего года в целом по району выпоено на 543 тонны молока меньше, чем в предыдущем. Однако телят при этом получено больше. И еще: если в 2010 году в среднем на теленка расход молока составил по району 370 килограммов, то в прошлом за это же время — 294. То есть на каждом животном сэкономили около 76 килограммов при предложенной норме выпойки 450 килограммов, если отсутствует возможность приобрести заменитель. Этот показатель служит всего лишь своего рода ориентиром, превышать который или стремиться к нему – значит, недополучать миллионы или даже миллиарды рублей.

Анатолий ЦЫБУЛЬКО, «БН»

PS. Как сообщили в Минсельхозпроде, за 11 месяцев минувшего года товарность молока в целом по республике составила 85,6 процента, на 1,8 процента больше, чем за аналогичный период предыдущего. Эта прибавка равнозначна почти 150 тысячам тонн.