Ученые: Недостаток белков приводит к обжорству

Москва, 8 июля. Исследователи доказали преимущества пищи с высоким содержанием белков. Информация об этом была озвучена на форуме «Общества экспериментальной биологии», пишет интернет-журнал «Takepart.com».

Австралийский ученый Дэвид Раубенхаймер, изучив поведение обезьян и приматов, пришел к выводу, что диета с высоким потреблением протеина может помочь снизить вес. Независимо от того, как и сколько едят животные, они неизменно потребляют около 20% белка. Паукообразные обезьяны и орангутанги предпочитают сбалансированное питание. Однако когда из-за сезонных изменений пищи становится меньше, они делают акцент на поддержании уровня белка, независимо от того, сколько жиров и углеродов придется для этого потребить.

Такое поведение, по мнению ученого, характерно и для людей. Если человек не получает должного количества белка, то он пытается восполнить его уровень, употребляя чрезмерное количество жиров и углеродов, что становится причиной ожирения. Тем не менее, несбалансированное питание может стать причиной ряда других заболеваний, даже если уровень протеина в норме.

«Простое правило для здорового питания – избегать обработанных продуктов. Наш организм не приспособлен к бисквитам, тортам, пиццам и сладким напиткам, которые мы слишком много употребляем на свой страх и риск», - отметил Раубенхаймер.

Конечно, существуют теории, осуждающие потребление протеина в больших количествах. Согласно одной из них, чрезмерное употребление белка приравнивается к выкуриванию пачки сигарет в день и может стать причиной онкологических заболеваний. Однако Раубенхаймер уверен, что в ситуации, когда человек пытается сбросить вес, лучше повысить уровень протеина, нежели считать калории.

Общество Экспериментальной биологии было основано в Англии в 1923 году с целью распространения исследований в своей области. В него входят около двух тысяч исследователей, преподавателей и студентов. Недавно общество опубликовало результаты исследований, в ходе которых был раскрыт секрет высокой скорости передвижения муравьев и развеян миф о короткой памяти рыб.

Алексей Лукьянов