Сбор березового сока начался в Беларуси

Минск, 15 марта. В лес за березовым соком устремились жители Беларуси. Этот напиток в республике пользуется особенным спросом. Он содержит много витаминов и минералов. Целебным нектаром обеспечивают не только внутренний рынок, но и соседние страны. В этом году белорусские производители рассчитывают собрать в два раза больше ценного продукта, чем обычно. Отправилась в лес и корреспондент «МИР 24» Инна Согалович.

Это почти ювелирная работа. Одно неверное движение, и дереву может быть причинен непоправимый вред. Два года назад сырой березовый сок начали экспортировать. Только в Литву этой весной поставят двести тонн напитка.

«Для Беларуси это уже такой своеобразный бренд - березовый сок. Тем более, что наши предприятия-переработчики с каждым годом расширяют ассортимент. То есть его изготавливают с добавлением различных добавок - это специи, травы, фрукты, белорусские ягоды. Видно, что этот напиток пользуется спросом», - говорит пресс-секретарь Министерства лесного хозяйства Ружена Новицкая.

Если есть спрос, то все больше и желающих добывать сок незаконно. В республике браконьеров наказывают штрафами от 170 до 350 долларов.