Мексиканская кесадилья

Возьмем: 

• 2 тортильи,
• 100 граммов полутвердого сыра,
• 200 граммов фарша,
• 100 граммов консервированной фасоли,
• половину головки репчатого лука,
• 1 зубчик чеснока,
• 2 помидора в собственном соку,
• соль,
• перец и перец чили по вкусу. 

Выкладываем фарш на разогретую сковороду и обжариваем его. В середине готовки добавляем мелко нарезанный лук и чеснок.  

Для того, чтобы кесадилья получилось сочной, нужно брать не очень постный фарш. В идеале: из свинины, из свинины и говядины, или из свинины и курицы.  Как только лук стал мягким, добавляем нарезанные помидоры в собственном соку и консервированную фасоль. Жидкость из банки добавлять не нужно. 

Фасоль оказывает благотворное влияние на нервную систему, успокаивая и расслабляя организм. Она богата медленными углеводами и надолго избавляет от чувства голода. 

Добавляем соль, перец и чили по вкусу. Не забываем, что мексиканская кухня довольно острая, но утром не стоит перебарщивать с чили. Сыр натираем на крупной терке и будем собирать кесадилью. 

Одну сторону лепешки до середины посыпаем сыром, на него выкладываем несколько о ложек начинки. На начинку — снова сыр. Складываем тортилью пополам. То же самое проделываем со второй тортильей. Теперь обжариваем заготовки на сковороде на растительном масле. Каждую разрезаем пополам и подаем горячей к чаю или кофе. 

Путь ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.