Тост со скумбрией и яблоком

Возьмем: 

• 1 кислое яблоко,
• 1 чайную ложку меда,
• 2 чайных ложки оливкового масла,
• 1 чайную ложку горчицы,
• лайм,
• мяту,
• 1 банку консервированной скумбрии.

Яблоко нарезаем  на тонкие слайсы. Чистить от кожуры необязательно. 

Складываем яблоки в чашку, добавляем ложку оливкового масла и  ложку меда. Перемешиваем.  Ставим  в микроволновую печь на 30-50 секунд. За это время яблоки станут мягче. Еще раз все перемешиваем.

Параллельно на сухой сковороде поджариваем тосты.  Соединяем по одной чайной ложке  сок лайма, оливковое масло и горчицу. Это заправка. На готовые тосты кладем в один слой яблоки. Сверху - консервированную скумбрию. 

Скумбрия, особенно обитающая в северных широтах, очень жирная рыба, но, в то же время, и-за низкой калорийности (200 ккал на 100 граммов) ее можно считать почти диетическим продуктом. Только большое содержание рыбьего жира мешает ее использовать в полной мере для диетического питания. Зато омега-3 повышает защитные силы организма, оптимизирует обмен веществ и поддерживает уровень гормонов. 

Поливаем  заправкой и посыпаем листьями мяты. Подаем к чаю с лимоном. 

Путь ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.