Заливной рыбный пирог

Возьмем: 

• 500 граммов рыбных консервов,
• 300 граммов отварного  картофеля,
• 1 луковицу, 230 граммов сметаны,
• 140 граммов майонеза,
• 2 куриных яйца,
• 150 граммов муки,
• половину чайной ложки соды,
• растительное масло.

Куриные яйца нужно взбить венчиком, добавить сметану, майонез, пшеничную муку, соду, 1/2 ч. л. соли и перемешать до однородной массы. В миску выкладываем рыбные консервы без жидкости, добавляем  мелко нарезанный лук и перемешиваем. 

Если вам нравится более сочная рыба - обращайте внимание на дату изготовления, она должна быть осенней, именно в это время рыба нагуливает жирок, готовясь к долгой холодной зиме. 

Дно формы для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Выливаем  половину теста ровным слоем в форму. На тесто выкладываем нарезанный тонкими ломтиками картофель. На картофель - ровным слоем рыбную массу. 

Оказывается, некоторые рыбные консервы содержат больше полезных веществ по сравнению со свежей рыбой того же сорта. Это касается, например, сельди. 

На рыбу - снова картофель. Верхним слоем на картофель выливаем оставшееся тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут. Пирог можно подавать и горячим, и холодным. Это вкусно. 

Пусть ваш хороший день начинается с хорошего завтрака!