Омлет с грибами на слоеном тесте

Возьмем:

• Слоеное тесто,
• 4 крупных яйца,
• 4-6 шампиньонов,
• 100 мл молока,
• 60 граммов сыра.

Включаем духовку на 190 градусов. Пока тесто размораживается, займемся остальными компонентами. Яйца вбиваем в миску, добавляем 100 мл теплого молока, солим, перчим и взбиваем венчиком.

Диетические яйца считаются самыми полезными, им не больше семи дней, большая часть витаминов в них еще цела. По истечении недели такие яйца переходят в категорию "столовые".

Шампиньоны нарезаем не очень крупно. Обжариваем на сильно разогретой сковороде до готовности. Даем остыть и выкладываем в яичную смесь. Туда же добавляем тертый на терке сыр. Перемешиваем.

Шампиньоны снимают головные боли, улучшают память, мыслительные процессы и другую деятельность головного мозга. Регулярное употребление препятствует развитию стресса, депрессии, неврозов.

Берем небольшую форму - в идеале квадратную. Смазываем ее растительным маслом. Лист теста равномерно растягиваем по размеру формы, чтобы получились бортики. В основу из теста выливаем омлетную смесь с грибами. Выпекаем в разогретой духовке минут 20, до готовности теста. Омлет с грибами и сыром на слоеном тесте готов. Не спешите сразу разрезать. Дайте омлету осесть и немного остыть - тогда вы без труда разрежете его на ровные кусочки.

Пусть ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.