На столичных рынках временно запретили продавать грецкие орехи

В связи с жаркой погодой на минских рынках запретили продавать грецкие орехи. Об этом агентству «Минск-Новости» сообщили в ГУ «Минский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья».

— Обычно температура хранения орехов составляет от +15 °С до +21 °С, что зависит от типа упаковки — прозрачная, фольга, герметичная или та, в которую орехи могут расфасовать непосредственно в торговой точке, — рассказала врач-гигиенист Валентина Терешко. — Что касается грецких орехов, особенно если они продаются на развес, то при высокой температуре, на свету, при доступе воздуха они очень быстро окисляются и прогоркают, так как в них содержится большое количество жиров.

Как отметила Терешко, условия и сроки хранения продукции, которые должны быть указаны на маркировочном ярлыке, определяет производитель. Эта информация должна быть указана на упаковке. Кроме того, вся реализуемая продукция должна сопровождаться документами, удостоверяющими ее качество и безопасность.