Подарок к Рождеству. Легендарный "Стары Менск" снова заработает на привычном месте

В начале года на месте заведения «Стары Менск» открылась кофейня Brew Bar Minsk, а уже в конце ноября она переезжает в другое помещение. Зато на проспект Независимости возвращается легендарное место с уютным дизайном и крамбамбулей. Об этом TUT.BY рассказал владелец «Старого Менска» Александр Астрашевский.

Он говорит, что за это время ребята из Brew Bar не только выросли профессионально, но и им стало тесно в небольшом помещении.

— У них много идей и знаний для такого маленького места. Им сейчас уже нужно такое помещение, чтобы там можно было собирать человек по 30−40.

А вот в помещении на проспекте появится обновленный «Стары Менск». Более того, в заведение возвращается художник и идейный вдохновитель Юрий Виноградов.

— У него был творческий отпуск и удачный творческий год, а теперь он будет заниматься и «Лондоном» и «Старым Менском». Зная Юру, я думаю, что это будет уют, беларускамоўнасць и творчество. Я предполагаю, что он будет продолжать славные традиции прошлого.

В кофейню вернется и известная минчанам крамбамбуля, но старые артефакты дизайна вряд ли появятся в обновленном заведении, говорит Александр.

— Дизайн будет соответствовать образу «Старого Менска», но это будет что-то другое, ведь тянуть все прошлое в будущее не сильно хочется.

Что же касается кофе, то к напитку в заведении будет не только классический подход, но и альтернативный.

— Но, я думаю, что основой будет классика, потому что Юра очень уважает итальянский кофе.

Ресторатор предполагает, что на обустройство заведения уйдет около двух недель, и, возможно, «Стары Менск» откроют к Рождеству. Ребята же из Brew Bar сейчас рассматривают разные варианты новых помещений.

— Если им понравится то помещение, которое найду я, мы продолжим с ними сотрудничать. Но в любом случае мы остаемся друзьями, и, возможно, мы сделаем с ними и еще один проект.