"Не занимаешься огородом - лентяй". Как татары в Ивье выращивают томаты
В августе на улицах Ивья сложно не заметить грузовики с российскими номерами. Трех- и пятитонные компактные авто останавливаются у домов в южной части города вокруг старинной мечети. Этот район называют Муравщизна. Тут местные татары испокон веков выращивают овощи.
Ряды огромных парников и башня минарета — вот, что видят въезжающие в Ивье со стороны трассы М6. Парники, где местные бережно выращивают свой самый ходовой товар — помидоры, хорошо видны даже на спутниковых снимках. Их площадь особенно поражает, если сравнить ее с территорией, которую занимают дома.
Татары живут здесь с XV столетия, сейчас их в городе около 500 человек. Мечеть, построенная в конце XIX века, никогда не закрывалась, и местные жители смогли сохранить свою веру и культуру. Хотя они полностью интегрированы в общество, община все еще относительно закрытая, и найти желающего рассказать о своем огороде не так и просто.
Весной убирают редис, потом сразу высаживают помидоры
Пенсионерка Айша Ибрагимовна живет одна, поэтому у нее лишь один парник с томатами на 300 квадратных метров и второй, поменьше, где растут помидоры черри и огурцы. По меркам Ивья это среднее хозяйство. Там, где работают целыми семьями, по пять таких теплиц. «Все строят такие — 10 на 30 метров. Просто такой стандартный размер пленки», — объясняет женщина.
Буквально вчера знакомые, которые помогают женщине, оборвали большинство зрелых помидоров, остальные пока еще ждут своего времени. Хозяйка заводит нас в парник и сразу принимается хвалить свои овощи: «Все сорта голландские!»
На участке Айша Ибрагимовна выращивает в сезон около 2 тонн томатов. Но это не единственная культура, которой занимаются местные татары. Еще в феврале они сажают редис — его убирают в апреле. Тогда же готов на продажу и зеленый лук, а рассада томатов уже дожидается пересадки на место редиса. «В большую теплицу переносим в мае. До этого ждут своего времени в малой, в чашках», — объясняет хозяйка. Еще один традиционный местный овощ — огурец, но его на грядках уже намного меньше.
Не занимаешься огородом — лентяй
Татары в Ивье занимаются огородничеством из поколения в поколение — это их основной вид деятельности. «У нас если не будешь заниматься огородом, то скажут — лентяй», — объясняет Айша Ибрагимовна. До пенсии она работала медсестрой в больнице и старалась работать посуточно, чтобы было время для овощей. «Муж говорил мне бросать эту работу и полностью переключаться на хозяйство», — вспоминает женщина.
К работе в огороде тут приучают с детства. «Сын до сих пор вспоминает, как болел палец, онемевший после пикирования ранней весной, когда земля еще холодная», — говорит собеседница.
Почти весь урожай уезжает в Россию
«Приезжают в основном азербайджанцы», — удивляет нас Айша Ибрагимовна, когда мы спрашиваем ее об основных покупателях помидоров. Оказывается, выходцы из Азербайджана живут в Пскове и из года в год приезжают в Ивье в конце лета. Некоторые покупатели останавливаются в городе на несколько дней — у хозяйки для таких предусмотрена отдельная комната.
«Они ездят по всей стране и скупают дыни, арбузы, капусту, в Пинск едут за огурцами. В наш район за картошкой чуть ли не круглый год приезжают», — Айша Ибрагимовна рассказывает, что предприимчивые азербайджанцы после Нового года улетают из России домой, а уже спустя три месяца возвращаются к своей работе.
Некоторые татарские семьи и сами возят свой товар на продажу. Правда, сейчас появились проблемы на белорусско-российской границе. «Большую машину только своими овощами не заполнишь — чтобы загрузить ее, покупают помидоры у других. Но справка-то только на свои есть», — объясняет женщина. И вспоминает, что в этом году один грузовик ивьевских помидоров в России уже уничтожили: «Не было доказательств, что продукт белорусский. Человек попал на 6000 долларов!»
Хозяйка шутит, что такими темпами скоро нужно будет клеить этикетку на каждый помидор. «Абы што», — говорит она уже тише, про себя.
Доллар вырос, цена упала
Огородничеством татары занимаются не только в качестве поддержания традиции, но и из-за безработицы. «Много безработных молодых — они построили теплицы и этим живут», — объясняет женщина. Молодежь с высшим образованием обычно уезжает в большие города, а специалисты со средним на земле могут заработать больше, чем по специальности. Продав хороший урожай, семья может прожить всю зиму. Правда, в этом году заработок от урожая у местных будет меньше — закупочные цены сильно упали.
Об этом нам еще раньше рассказал имам местной мечети Адам Радецкий: «Семьи, которые занимаются исключительно огородами, сейчас могут много потерять». Айша Ибрагимовна подтверждает: «В прошлом году доллар был по 10 тысяч и по такой цене мы продавали килограмм помидоров. Сейчас валюта подорожала, а нам предлагают всего 7 тысяч — даже полдоллара нет». По ее словам, других покупателей не найти, поэтому приходится соглашаться на такие цены.
«Бывает по-разному. Иногда приедет мало покупателей, и тогда они начинают еще больше сбивать цену. А иногда их сразу много, и тут мы можем выиграть, продать кое-что помельче», — объясняет женщина. Когда цена сильно падает, татары везут остатки своего урожая на Ждановичи.
Под видом покупателей приезжают «шпионы»
Основной помидорный конкурент Ивья — Пинск. «Но азербайджанцы говорят, что там сорта хуже: нетранспортабельные и быстро портятся. Пока довезешь, потекут», — говорит хозяйка и предлагает пощупать ее овощи. Щупаем — действительно крепкие.
Конкуренты у татар появляются и в округе — уже и белорусы начинают строить большие парники, появились даже «шпионы», которые пытаются выведать секреты. «Весной приезжали из Воложина, говорили — „купить редиски“. Долго смотрели конструкцию теплицы, рассказали, что у них такая рухнула, а потом уехали и больше я их не видела», — вспоминает Айша Ибрагимовна.
«Шпионами» становимся и мы: берем от гостеприимной хозяйки помидоры, но дома решаем не есть всего, а оставить немного на семена. Вдруг и у нас вырастут такие красавцы?
Коттеджи за помидоры не построишь
Такого дохода, как от огурцов в полесских Ольшанах, тут нет, утверждает хозяйка. Коттедж за помидорные деньги не построишь, машину купишь не самую дорогую подержанную. Женщина уверяет, что деньги не складывает и все тратит на жизнь, поэтому ей сложно оценить, сколько за сезон приносит ее теплица. «Могу детям дать что-нибудь на дни рождения, и к пенсии хорошая прибавка», — говорит она.
Действительно, в Ивье преобладают обычные одноэтажные дома, не выделяющиеся особым богатством. Отличительный признак один — большие и ухоженные огороды, которые тут передают из поколения в поколение.