Лабораторный контроль продукции осуществляется в большинстве отделов кулинарии Минска
Источник материала: БелТА
15.01.2015 15:10
—
Новости Общества
15 января, Минск /Корр. БЕЛТА/. Практически все кулинарные цеха, которые функционируют в объектах торговли Минска, охвачены лабораторным контролем. Об этом во время онлайн-конференции на сайте БЕЛТА сообщила сегодня главный государственный санитарный врач Минска Наталья Жукова, передает корреспондент БЕЛТА.
"При составлении графика плановых проверок мы также обязательно закладываем еще и лабораторный контроль продукции. Таким образом, практически все кулинарные цеха, которые у нас действуют, при плановых проверках охватываются лабораторным контролем", - отметила Наталья Жукова. По ее словам, лабораторный контроль дает результат. "Так, по ряду таких проверок мы приостанавливали эксплуатацию, например, одного из производителей суши, в том числе и с доставкой на дом", - уточнила главный государственный санитарный врач Минска.
"Для выявления нарушений проводим рейды. Кроме того, мы сами, посещая тот или иной объект и видя нарушения, можем позвонить своим коллегам и сориентировать их, куда не помешало бы наведаться с неплановой проверкой", - добавил заместитель министра здравоохранения - главный санитарный врач Беларуси Игорь Гаевский. По его словам, проблем в работе отделов кулинарии достаточно. "Эта сфера очень нужная людям, это правильная услуга, однако да, здесь зачастую бывают проблемы. И в отдельных случаях работа подобных объектов может приостанавливаться на несколько месяцев - до тех пор, пока мы не убедимся, что они действительно могут заниматься соответствующей деятельностью". Это связано с тем, что недобросовестная работа отделов кулинарии может причинить вред здоровью человека. "Я говорю о случаях, когда испорченная продукция с истекшими сроками годности перерабатывается и вот (с новыми сроками, под новым ценником) она уже на прилавке. Такое, к сожалению, у нас есть. Это незаконная деятельность, но к глубокому сожалению, такие факты имеют место", - резюмировал Игорь Гаевский.-0-
"При составлении графика плановых проверок мы также обязательно закладываем еще и лабораторный контроль продукции. Таким образом, практически все кулинарные цеха, которые у нас действуют, при плановых проверках охватываются лабораторным контролем", - отметила Наталья Жукова. По ее словам, лабораторный контроль дает результат. "Так, по ряду таких проверок мы приостанавливали эксплуатацию, например, одного из производителей суши, в том числе и с доставкой на дом", - уточнила главный государственный санитарный врач Минска.
"Для выявления нарушений проводим рейды. Кроме того, мы сами, посещая тот или иной объект и видя нарушения, можем позвонить своим коллегам и сориентировать их, куда не помешало бы наведаться с неплановой проверкой", - добавил заместитель министра здравоохранения - главный санитарный врач Беларуси Игорь Гаевский. По его словам, проблем в работе отделов кулинарии достаточно. "Эта сфера очень нужная людям, это правильная услуга, однако да, здесь зачастую бывают проблемы. И в отдельных случаях работа подобных объектов может приостанавливаться на несколько месяцев - до тех пор, пока мы не убедимся, что они действительно могут заниматься соответствующей деятельностью". Это связано с тем, что недобросовестная работа отделов кулинарии может причинить вред здоровью человека. "Я говорю о случаях, когда испорченная продукция с истекшими сроками годности перерабатывается и вот (с новыми сроками, под новым ценником) она уже на прилавке. Такое, к сожалению, у нас есть. Это незаконная деятельность, но к глубокому сожалению, такие факты имеют место", - резюмировал Игорь Гаевский.-0-
БЕЛТА о новостях в стране и мире
БелТА (оригинал новости)