Легенды столичного общепита. Ресторан "Каменный цветок", расцветавший по вечерам
23.10.2014 08:20
—
Новости Общества
TUT.BY предлагает всем вместе вспомнить места, где в советские годы и в начале девяностых в Минске можно было посидеть за чашечкой-другой кофе или чего покрепче. Припомнить заведения, где минчане любили обсуждать дела личные и рабочие. Места культурного отдыха, а позднее – тусовок.
Сейчас в здании "Каменного цветка" - китайский ресторан-клуб "Панда". Открылся он не так давно, после длительной реконструкции. А до этого, с конца девяностых, здание когда-то легендарного ресторана пустовало. И только те, кто живет неподалеку от бывшего "Каменного цветка", проходя мимо заброшенного здания ностальгировали и вспоминали, какой это был ресторан. Горожане уменьшительно называли его "Камешки".
Расцвел "Каменный цветок" на углу улиц Кедышко и Толбухина, вместе со строительством самого района. Заслуженный архитектор Беларуси Юрий Шпит (институт "Белгоспроект") создал проект здания ресторана круглой формы, практически во всю высоту стеклянного, еще в 1963-1964 годах.
Изначально фасады были выполнены в виде витражей.
"Но как это часто бывает, — рассказывал "Вечернему Минску" Станислав Федченко, — сначала мы делаем витражи, а потом начинаем с ними бороться. Почему? Бесспорно, это красивый элемент, но не для ресторана. Согласитесь, не очень комфортно, когда ты отдыхаешь, а проходящие мимо здания люди за этим наблюдают. Да и самим прохожим как-то неудобно. К тому же тогда в ресторане проходили программы варьете. А в вечернее время, когда нужна подсветка, прозрачные большие окна и вовсе ни к чему".
Огромные стекла прикрыли глухими темными шторами, которые создавали особую атмосферу заведения.
Коренная минчанка Ирина Анатольевна вспоминает и эти темные шторы, и приятный полумрак, подходящий для вечернего отдыха.
– Это был самый шикарный ресторан в Минске. Полумрак очень красивый и очень хорошая музыка. Надо было в понедельник-вторник приезжать и покупать билеты, чтобы попасть в ресторан в субботу-воскресенье. Там собиралась отличная публика. И была весьма приличная концертная программа – кто-то пел, кто-то танцевал. Помню песню мою любимую "Тополиный пух", которую исполняла артистка в "Каменном цветке" – потом оказалось, что она работала в филармонии.
За вход в ресторан брали 25 рублей, потому что концертные программы там бывали каждый вечер. Еда и питье не входили в стоимость билета. Ирина Анатольевна частенько бывала в этом ресторане в 1972-1973 году.
На ужин, рассказывает женщина, со столика уходило еще 25-30 рублей. Зарплаты, вспоминает женщина, на тот момент были 75-105 рублей. Сама она бывала в ресторане в небольших компаниях - в основном приходили по две пары за один столик.
Ирина Анатольевна вспоминает потрясающее рыбное ассорти, которое можно было заказать на огромном блюде.
- И мясное ассорти заказывали. Все это холодные закуски, очень вкусно было. Но за самой лучшей кухней в те годы все же ходили в ресторан "Папараць-кветка", где раньше была "Фабрика-кухня". А "Каменный цветок" был именно шикарный ресторан для отдыха. Послушать музыку, потанцевать, никто никому не мешал.
В ресторане хватало интеллигентных людей из Минска, были и командированные – их вели сюда, чтобы показать светскую жизнь города. Собеседница вспоминает походы в то время в ресторан именно как выход в свет.
– Это не то что сейчас в рестораны ходят в джинсах. Я ходила в длинном платье, с красивой прической. Мужчины надевали в ресторан костюмы, галстуки. Простите, раньше вообще в ресторан без чулок и без галстука не пускали!
Работал "Каменный цветок" до полуночи. Оркестр играл до 11, потом еще принимал несколько заказов от отдыхающих. А в 12 ночи посетителей вежливо отправляли домой.
Что происходило в "Каменном цветке" днем Ирина Анатольевна не припомнит.
Другая минчанка, Наталья Васильевна, побывала в кафе при ресторане "Каменный цветок" в 1980 или в 1981 году. Тогда она была студенткой и это был самый первый поход ее компании в кафе. Горожанка вспоминает, что пришли в кафе вчетвером, заказали по коктейлю и по соку, заплатили за все аж 11 рублей. С тех пор по кафе не ходили, потому что поняли - для студенческой жизни это слишком дорого.
Утверждается, что стекла "в пол" ресторана "Каменный цветок" часто били хулиганы. В итоге проемы забетонировали и кто-то так разогнался в этом деле так, что вместо красивых огромных окон остались только махонькие окошки в самом верху здания.
 |
Ресторан "Каменный цветок". Из книги А. Воинова "История архитектуры Белоруссии (советский период)", 1-е издание. |
Сейчас в здании "Каменного цветка" - китайский ресторан-клуб "Панда". Открылся он не так давно, после длительной реконструкции. А до этого, с конца девяностых, здание когда-то легендарного ресторана пустовало. И только те, кто живет неподалеку от бывшего "Каменного цветка", проходя мимо заброшенного здания ностальгировали и вспоминали, какой это был ресторан. Горожане уменьшительно называли его "Камешки".
Расцвел "Каменный цветок" на углу улиц Кедышко и Толбухина, вместе со строительством самого района. Заслуженный архитектор Беларуси Юрий Шпит (институт "Белгоспроект") создал проект здания ресторана круглой формы, практически во всю высоту стеклянного, еще в 1963-1964 годах.
 |
Строительство ресторана "Каменный цветок". Из газеты "Вечерний Минск". |
Изначально фасады были выполнены в виде витражей.
"Но как это часто бывает, — рассказывал "Вечернему Минску" Станислав Федченко, — сначала мы делаем витражи, а потом начинаем с ними бороться. Почему? Бесспорно, это красивый элемент, но не для ресторана. Согласитесь, не очень комфортно, когда ты отдыхаешь, а проходящие мимо здания люди за этим наблюдают. Да и самим прохожим как-то неудобно. К тому же тогда в ресторане проходили программы варьете. А в вечернее время, когда нужна подсветка, прозрачные большие окна и вовсе ни к чему".
Огромные стекла прикрыли глухими темными шторами, которые создавали особую атмосферу заведения.
Коренная минчанка Ирина Анатольевна вспоминает и эти темные шторы, и приятный полумрак, подходящий для вечернего отдыха.
– Это был самый шикарный ресторан в Минске. Полумрак очень красивый и очень хорошая музыка. Надо было в понедельник-вторник приезжать и покупать билеты, чтобы попасть в ресторан в субботу-воскресенье. Там собиралась отличная публика. И была весьма приличная концертная программа – кто-то пел, кто-то танцевал. Помню песню мою любимую "Тополиный пух", которую исполняла артистка в "Каменном цветке" – потом оказалось, что она работала в филармонии.
 |
Ресторан "Каменный цветок", интерьер. Из книги А.Воинова "История архитектуры Белоруссии (советский период)", 1-е издание |
За вход в ресторан брали 25 рублей, потому что концертные программы там бывали каждый вечер. Еда и питье не входили в стоимость билета. Ирина Анатольевна частенько бывала в этом ресторане в 1972-1973 году.
На ужин, рассказывает женщина, со столика уходило еще 25-30 рублей. Зарплаты, вспоминает женщина, на тот момент были 75-105 рублей. Сама она бывала в ресторане в небольших компаниях - в основном приходили по две пары за один столик.
Ирина Анатольевна вспоминает потрясающее рыбное ассорти, которое можно было заказать на огромном блюде.
- И мясное ассорти заказывали. Все это холодные закуски, очень вкусно было. Но за самой лучшей кухней в те годы все же ходили в ресторан "Папараць-кветка", где раньше была "Фабрика-кухня". А "Каменный цветок" был именно шикарный ресторан для отдыха. Послушать музыку, потанцевать, никто никому не мешал.
 |
Справа на переднем плане - ресторан "Каменный цветок". С открытки 1974 года. |
В ресторане хватало интеллигентных людей из Минска, были и командированные – их вели сюда, чтобы показать светскую жизнь города. Собеседница вспоминает походы в то время в ресторан именно как выход в свет.
– Это не то что сейчас в рестораны ходят в джинсах. Я ходила в длинном платье, с красивой прической. Мужчины надевали в ресторан костюмы, галстуки. Простите, раньше вообще в ресторан без чулок и без галстука не пускали!
Работал "Каменный цветок" до полуночи. Оркестр играл до 11, потом еще принимал несколько заказов от отдыхающих. А в 12 ночи посетителей вежливо отправляли домой.
Что происходило в "Каменном цветке" днем Ирина Анатольевна не припомнит.
Другая минчанка, Наталья Васильевна, побывала в кафе при ресторане "Каменный цветок" в 1980 или в 1981 году. Тогда она была студенткой и это был самый первый поход ее компании в кафе. Горожанка вспоминает, что пришли в кафе вчетвером, заказали по коктейлю и по соку, заплатили за все аж 11 рублей. С тех пор по кафе не ходили, потому что поняли - для студенческой жизни это слишком дорого.
Утверждается, что стекла "в пол" ресторана "Каменный цветок" часто били хулиганы. В итоге проемы забетонировали и кто-то так разогнался в этом деле так, что вместо красивых огромных окон остались только махонькие окошки в самом верху здания.
А каким запомнили это место вы? Присылайте фотографии легендарных минских заведений, если они есть в ваших архивах, по адресу snezhana@tutby.com, и оставляйте комментарии-воспоминания на форуме.
 |
Здание бывшего ресторана "Каменный цветок", апрель 2014. Фото: Александр Лычавко, TUT.BY. |