Сковородки-убийцы: тефлоновое покрытие убивает птиц

О вреде токсических веществ, испускаемых перегретым тефлоновым покрытием слышали многие. Но если их пагубное действие на человека практически не заметно, то домашние птицы, которых хозяева держат в клетках на кухне, умирают гораздо быстрее.

- Канареек и попугайчиков убивают даже ничтожные дозы вредных частиц, испускаемых перегретым тефлоном, - рассказал заведующий отделением гигиены питания ГУ "Минский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья" Юрий ГУЗИК. - Низшая планка температуры, при которой выделяемые из антипригарного покрытия вещества способны убить птиц - всего +202 °C.

Не секрет, что, отвлекаясь от готовки, хозяйки часто раскаляют сковороду чуть ли не до 500°C. Это притом, что температура окончательного распада тефлона +270 °C. Само покрытие при перегреве визуально не меняется, глазом эти испарения увидеть невозможно. Хозяйка даже не подозревает, что ее пернатый питомец умирает в паре метров от готовящегося ужина.

Как уберечь птиц от опасности?

- Готовить в посуде с тефлоновым покрытием можно только на слабом или среднем огне, - напоминает Юрий. - Если посуда оснащена термочувствительным индикатором (термоспотом), достаточно дождаться изменения яркости красного кружка в центре и немедленно загружать продукты, продолжая следить за температурой.

Если точно определить температуру разогрева не получается, лучше и вовсе отказаться от сковород с тефлоновым покрытием. Или хотя бы не держать клетки с птицами на кухне.

Кстати, по словам Юрия Гузика, выделяемые из тефлона вещества могут вызывать риск ожирения, инсулиновые проблемы и рак щитовидной железы.

- Научные исследования доказали, что тефлон угрожает по крайней мере девяти видам клеток, которые регулируют иммунную систему организма, - рассказывает врач. - Недавно вред тефлона стали связывать с повышением уровня холестерина и триглицерина у людей.

У животных заметны изменения объемов мозга, печени и селезенки, причем, одновременно разрушается эндокринная система, повышается риск рака и бездетности. Особо опасны тефлоновые выделения детям, потому что беременные через кровь передают продукты распада тефлона плоду.

Полина Радевич, OPEN.BY