Могилев на один день превратился в кулинарную столицу.
Могилев на один день превратился в кулинарную столицу.
Владимир Семкин наблюдал за ароматным процессом.
Ресторан будущего глазами начинающих поваров. Свой взгляд на современный интерьер и, конечно, меню презентовало молодое поколение. Экзаменовали ребят мэтры, среди которых преподаватели международных университетов и лучшие рестораторы Беларуси. А попробовать было что: чипсы из оливок, красный творог, форель низкотемпературного приготовления. Одни использовали молекулярную кулинарию. Другие делали акцент на здоровой пище.
(Надежда Панюкова, участница команды Московского университета пищевой промышленности)
Конечно, без ошибок у молодежи не обошлось. Мастерство приходит с опытом.
(Надежда Козлова, участница команды Смоленского гуманитарного университета)
Но профессиональное жюри категорично. В ресторанном деле важны все мелочи.
(Михаил Григорчик, глава гильдии шеф-поваров Беларуси)
В результате среди всего разнообразия экзотических кушаний судьи выбрали белорусские драники со свининой и грибами. Это блюдо приготовили студенты Могилевского университета продовольствия. Кстати, этот фирменный рецепт уже занял достойное место в меню лучших ресторанов Европы.
(Вячеслав Шаршунов, ректор Могилевского государственного университете продовольствия)
В числе кулинарных отличников также команды из Белграда и Харькова. Международный конкурс профессионального мастерства среди будущих поваров в Беларуси проводился впервые. И первый блин вышел не комом. Так что теперь этот вкусный фестиваль будет регулярным, уверили организаторы.