«Один день с…» Вадимом ПРОКОПЬЕВЫМ в новом авторском фотопроекте
Сколько дел одновременно умудряется делать известный в Беларуси ресторатор, почему он стал в четыре раза больше пить и в два раза больше курить, а также где он хранит деловую информацию, вы узнаете из нового фотопроекта «Один день с…».
Героем проекта стал Вадим ПРОКОПЬЕВ — ресторатор, совладелец пяти ресторанов и баров, в том числе News Café, Grand Café, Bistro de Lux.
Идея: Сергей СКОРОХОД (Marketing.by), Анна ШУТОВА (Samsung Electronics)
Фото: Юлия МАЦКЕВИЧ
О профессиональной деятельности
Ваш рабочий день начинается с...?
— …сигареты. 
Сколько часов в сутки должно быть, чтобы все успевать? Какой вариант оптимален для вас: 17, 24, 25, 32 часа, свой вариант?
— 10 часов солнечного света. 
Сколько дел можете делать одновременно?
— 3,5. Я могу разговаривать с вами, думать о революции в Москве, спиной чувствовать бармена и половина — я чувствую, что опаздываю на теннис. 
Можете ли работать везде или нужна особенная рабочая обстановка?
— Могу работать везде, где есть поблизости бар. 
Свой рабочий день подстраиваете под других или люди подстраиваются под вас?
— Подстраиваю свой рабочий день под музыку.
С ростом вашей ресторанной сети сложнее ли стало вести дела или здесь срабатывает принцип: организовал троих, дальше число не имеет значения?
— Сложнее. В четыре раза больше пью. В два раза больше курю. И еще позже возвращаюсь домой. 
Как облегчили деловую жизнь новые девайсы?
— Теперь шофер быстро может посмотреть погоду на завтра )).
Вы управляете целым рядом заведений. Насколько возможно контролировать бизнес в поездках? Главный канал для удаленного контроля? Телефон, ноутбук?
— Главный канал удаленного контроля — гипноз. А если из девайсов, то — телефон. По правде говоря, когда меня нет в Минске, я не узнаю, как обстоят здесь дела. Моя задача, чтобы мои люди самостоятельно принимали решения, делали ошибки и снова принимали решения. 
Без чего Вы не можете обойтись в дороге?
— Без наличных.
Самое надежное место для хранения деловой информации: сейф, голова, ноутбук, блокнотик, на ладошке крестик?
— Исписанная ресторанная салфетка.
Существует ли для вас категория дел, которые вы предпочли бы отложить в долгий ящик?
— Визит к дантисту, вызов в милицию, посещение присутственных мест.
Какая страна Вас больше всего вдохновляет на ведение бизнеса в Беларуси?
— Америка времен депрессии.
О себе
Считается, что дорогим у успешного мужчины должны быть часы, костюм, галстук, обувь и парфюм, можно ли сюда в 21-м веке добавить телефон, ноутбук, телевизор или свой вариант?
— Если к этому образу добавить приличный коктейль в левую руку, то можно обойтись без девайсов :) 
Где Вы чувствуете себя как дома?
— Каждый раз, когда пересекаю Государственную границу.
Какую технику используете по жизни?
— Специальную технику сопротивления жлобству.
Критерии выбора техники? Дизайн, функции, бренд?
— Простота в управлении. Например, холодильник или прикроватная лампа.
Что вы делаете, когда не работаете и не обедаете ))
— Фантазирую.
Как питается современный деловой человек. Утро: времени нет, собираешься, аппетита нет, время ограничено... А как Вам удается?
— С аппетитом.
Не кощунство ли ставить старый добрый джаз на рингтон на новый современный смартфон?
— Приличный человек поставит на бесшумный режим, особенно в ресторане.
Замените слова в словосочетании «время — деньги»?
— Избыток времени не всегда приводит к избытку денег. Избыток денег иногда приводит к избытку времени. 
Samsung Galaxy Note — продукт новой категории, сочетает в себе преимущества различных видов мобильных устройств и портативность смартфона. Аппарат первым в мире получил 5.3-дюймовый дисплей высокой четкости HD Super AMOLED. Технология ввода при помощи электронной ручки S Pen дополняет сенсорный экран Samsung Galaxy Note, представляя новый способ управления смартфоном. |
Идея: Сергей СКОРОХОД, Анна ШУТОВА. Фото Юлии МАЦКЕВИЧ