РЕЦЕПТ «ЗОЛОТА»: МАМИНЫ БЛИНЫ + ТРЕНИРОВКИ

Чемпион Олимпийских игр 2010 года в Ванкувере заслуженный мастер спорта Республики Беларусь Алексей Гришин пригласил журналистов отведать маминых блинов и рассказал, как в их семье празднуют Масленицу. Масленица проходит в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи. Праздник сохранился у нас с дохристианских времен и был связан с именем бога плодородия и скотоводства Велеса. Масленица олицетворяла пробуждение природы от зимнего сна. Считалось, что Масленица должна быть обильной и очень сытной, тогда и год будет урожайный и плодородный. Сегодня, конечно, ее не празднуют в таком масштабе, как наши предки. Но во многих семьях эта неделя пройдет сытно и с блинами. Древние люди считали блин символом солнца, поскольку он, как и солнце, желтый, круглый и горячий, и верили, что вместе с блином они съедают частичку его тепла и могущества. Вот и корреспондент «7 дней» попробовала частичку теплого блина, который испекла и поделилась рецептом с читателями мама Алексея. К слову, у Гришиных есть свое кафе в Минске, где эти самые блины и пекутся. — Елена Леонидовна, что больше всего любил Алексей в детстве, изменились ли его вкусы? — Блины и еще раз блины. Вкусы не изменились. Правда, раньше больше нравились со сметаной, теперь ест в основном с икрой. Не любит молоко с пенкой, а так в еде непривередлив. Часто ест кашу. Алексей: — Кашу ем не только потому, что она вкусная, но и потому, что полезная. Некоторые спортсмены даже берут на соревнования с собой кашу, чтобы готовить ее на завтрак. Я не беру. — А что вы предпочитаете на завтрак? — Если я утром не выпью йогурт — значит, день начнется неправильно, и я буду чувствовать, что что-то не так. Сам готовлю редко. Могу приготовить яичницу с колбасой. Ем творог с медом. Утром ставлю 3 стакана: с водой, с кефиром и с чаем. Что касается блинов, то мамины — самые лучшие. Я не ел блинов вкуснее! Еще мама хорошо готовит борщ, шашлыки, суши… Не перечесть. Елена Леонидовна: — Все, что готовится в кафе, вкусно! Я все время здесь. Все проходит через мои руки. — Алексей, как вас кормили в Ванкувере? — Отлично. Была представлена разная кухня. Был большой шатер, площадью около одной тысячи квадратных метров. Еда не повторялась. — Где любите отдыхать? — Занимаюсь зимним видом спорта, поэтому отдыхаю, где тепло и солнечно, например, в Дубае или на Кубе. — Расскажите о семейной традиции на Масленицу. Елена Леонидовна: — Отмечаем Прощеное воскресенье. Друг у друга просим прощения. Я мечтаю о большом доме, чтобы вся семья жила вместе, чтобы хотя один раз в день собираться за столом. Сила — в большой семье! После кафе готовлю еще и дома. Я такая курица-наседка, что все должны быть возле меня. Часто собираемся на даче. Там встретили Новый год. И, естественно, блины печем! Рецепт достался от Лешиной прабабушки. — Поделитесь, пожалуйста, рецептом с читателями. — На семью из четырех человек необходимы 2 столовые ложки пшена, которые заливаются стаканом воды. Пшено варят, и когда оно готово, добавляют 2 яйца, соль и сахар по вкусу, приблизительно по одной чайной ложке. Кладут дрожжи. В полученную массу добавляют муку и молоко, доводят до густоты сметаны. Получается тесто, которое забалтывают. Готовят блины. Каждый блин смазывается маслом. Подают с любыми начинками. Всем приятного аппетита! Юлия ЕВМЕНЕНКО