Личное путешествие. Беларусь удивила турецкого преподавателя женщинами в погонах и за рулем троллейбуса
Из Анкары, столицы Турции, генеральный директор образовательно-культурного учреждения “Достлук” Мустафа Шимшек уехал 17-летним юношей: поступил в университет в Туркменистане, потом четыре года провел в Германии, откуда в качестве преподавателя турецкого как иностранного приехал в нашу страну. В Беларуси помимо карьеры у него сложилась и семейная жизнь...
Турецкая свадьба, особенно в небольших городах и в деревнях, — это воистину пир на весь мир. Примерно недели за две до радостного события родители молодых приглашают гостей: буквально выходят на улицу и объявляют: “Будет свадьба, приходите!” На праздник собирается до полутысячи человек, причем все свадебные расходы — на плечах жениха. Мустафа отпраздновал две свадьбы: одну, пусть и миниатюрную, в родной Турции, вторую — в Беларуси, на родине своей возлюбленной.
— Свадьба — достаточно серьезный шаг: нужно быть уверенным в своих чув-ствах. Есть в Турции понятие сожительства, которое белорусы называют гражданским браком?
— Что вы, жить без официального брака запрещено! Да, есть те, кто нарушает это правило, но такое бывает редко. Точно так и с многоженством, о котором меня часто спрашивают студенты. В Турции вообще нет такого понятия! Мужчина, как бы богат он ни был, может взять вторую жену только в крайнем случае: например, если его любимая тяжело болеет и не может родить ребенка. Но даже в этой ситуации второй брак возможен только с согласия супруги.Чтобы проверить чувства, молодые достаточно долго встречаются: скажем, я присматривался к своей будущей жене целый год, спрашивал о ней у своих друзей. Мы познакомились в Беларуси, где некоторое время вместе работали в “Достлуке”.
— Говорят, что в турецких семьях мужчина и женщина равноправны. Честно говоря, учитывая активность современных девушек и ваши традиции, в это поверить сложно...
— Последнее слово все же за мужчиной. Он, конечно, спрашивает мнение жены, но окончательное решение принимает сам. В Беларуси женщины более активны: я был удивлен, когда увидел белорусок за рулем троллейбуса, на стройке, в милиции. В Турции такое встречается редко, хотя, по-моему, женщина все же должна работать. Но тем не менее не стоит тратить всю себя на карьеру: обеспечивать семью должен муж. Отчасти поэтому мужчины в Турции женятся в 23—25 лет: сначала — армия, причем отслужить обязан каждый юноша, это как самоутверждение, после — поиск работы. Перед свадьбой мужчина должен обеспечить свою будущую семью жильем: он покупает все — от мебели до бытовых мелочей, иначе доверия родителей невесты не завоевать!
— Мустафа, ведь ваша жена работает, на ком же семейные заботы?
— У моей жены своя фирма, так что у нее действительно много дел. Я понимаю, что ей важно то, чем она занимается. Все решения мы стараемся принимать вместе, я учитываю то, что она, белоруска по национальности, воспитывалась несколько иначе, чем я.Моя жена — прекрасная хозяйка, но то, что турецкие мужчины совсем не занимаются домашним хозяйством, не более чем миф! Поймите правильно: для мужчины важно возвращаться в дом, где его ждут с вкусным ужином, где жена не выглядит уставшей и измотанной...
— Часто турецких мужчин называют, уж простите, чуть ли не тиранами: скажем, слышала, что за неверность жены муж может убить ее...
— К сожалению, подобные проблемы возникают во всем мире. Но это нельзя связывать с исламом: в исламе и культуре Турции убийство за измену — не общепринятое наказание!Еще часто говорят, что турки слишком требовательны к супруге. При выборе жены мы, безусловно, обращаем внимание на внешний вид. Правда, если женщина красива, но с плохим характером, она быстро надоест, если же ее характер прекрасен, как и внешность, она будет интересна всю жизнь. Поэтому жених всегда интересуется, насколько девушка чтит традиции, как относится к родным, доставляют ли ей удовольствие домашние дела.
В темуСказать, когда турки впервые пришли в Беларусь, достаточно сложно. Сохранились данные о турецких купцах, которые в конце ХIХ века подали прошение о разрешении открыть временный павильон для турецкой булочной. Сегодня большинство турок живет в Минске, где создано общественное объединение “Достлук-Дружба”. Пять лет назад открылось культурно-образовательное учреждение “Достлук”, где проходят занятия по изучению турецкого языка, культуры, проводятся языковые олимпиады.
Рецепт турецкой кухни
РОГУЛЯ
Ингредиенты:500 г муки, 1,5 ст. л. сухих дрожжей, 300 г теплого молока, 1 пачка маргарина, 2 яйца, йогурт, 2,5 десертной ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 2 яичных желтка (для смазывания поверхности), чернушка дамасская (для украшения).
Приготовление:Растворите сухие дрожжи в стакане теплого молока с сахарным песком и дайте постоять в течение 10 минут, чтобы поднялись. Сделайте в муке посередине ямку, влейте туда дрожжи, оставшееся молоко, добавьте яйца, йогурт, соль и вымешивайте примерно 10 минут, пока тесто не станет мягким, как мочка уха. Накройте и дайте постоять в теплом месте 40 минут, чтобы тесто поднялось.Когда тесто достаточно закиснет и вдвое увеличится в объеме, отрывайте кусочки величиной с яйцо и, раскатывая как фитили, придавайте им форму, как на снимке. Разложите эти чаталы на смазанном маслом противне, смажьте сверху яичным желтком и украсьте поверхность дамасскими чернушками. Дайте выстояться примерно 20 минут в теплом месте. Выпекайте в духовке, нагретой до 2000С, примерно 15 минут.