У православных сегодня начинается Успенский пост.

По своей строгости он приравнивается к Великому и продлится до 28 августа. В эти дни принято воздерживаться от мясного, молочного и рыбы. Что же можно кушать и как выбрать действительно вкусный мед - об этом наш следующий сюжет.
 
Рассказывает Илона Красуцкая.
Первый спас, Спас медовый или Спас на воде. Первый день поста - праздник пчеловодов. Считается, что в этот день пчелы перестают производить мед: соты в ульях наполнены до предела - пришло время собирать мед. В храмах сегодня освящают лакомство нового сбора, благословляется его употребление. Но перед тем, как освятить лакомство, надо убедиться в его качестве.
(Владимир Каменков, председатель клуба "Белорусские пчелы", мастер-пчеловод: "Никогда ни у кого мед, как любой другой продукт, без документов не покупайте. Т.е. вы имеете право спросить, а продавец обязан вам предъявить протокол исследований меда, где даны все данные: соответствует или не соответствует он ГОСТУ и т.д".)
Хранить мед надо при комнатной температуре - не выше 20 градусов. В плотно закрытой емкости. Лакомство стеклянную посуду не любит - в нем он кристаллизуется. Лучше хранить его в деревянной или обычной пластиковой таре. Избавьте лекарство от влаги - и при первой необходимости мед станет и скорой помощью, и доктором.
Бесхитростным способом можно проверить, присутствуют ли в меде вода и сахар. Для этого на лист бумаги, хорошо впитывающей влагу, капните меда. Если он расплывется по поверхности, оставляя пятна, - этот продукт фальшивый.
Когда же, наконец, мед вы выбрали и освятили, можно приступать к приготовлению постных блюд. Традиционные праздничные лакомства в этот день - постные пряники и медовый квас. Можно запечь в духовке яблоки, но предварительно нужно сделать небольшие отверстия сверху и залить туда мед. Приготовление салата не займет много времени: морковь и яблоко на терку, украсьте грецким орехом, полейте медом - блюда готовы.
(Розалия Новикова, начальник трапезы Дома милосердия, Минск: "Мы можем предложить 2 напитка. Первый на основе молока с медом и лимонным соком. Второй напиток на основе сока и кофе, с добавлением меда - все эти напитки охлаждающие, очень приятны в такую жару и очень полезны для здоровья".) 
Во время Успенского поста православные отметят еще 2 спаса: Яблочный - 19 августа и Ореховый - 29. Пригласите своих друзей и близких, угостите их постной выпечкой.