“Грязных” дел мастер

Сегодня в рамках нашей традиционной потребительской рубрики мы попробуем выбрать себе кухонного помощника — недорого, но работящего

Кто поможет хозяйке порезать большое количество овощей в разгар заготовок на зиму? Или потереть картошку на драники, замесить тесто на блины? И чтобы быстро, аккуратно и без лишних слов. Ведь известно, что на одной кухне двум хозяйкам не ужиться. А вот кухонному комбайну всегда можно доверить самую рутинную работу.

Комбайн — это мотор, рабочая чаша плюс комплект насадок. Выбирая себе кухонного помощника, сперва обратите внимание на мотор. Он отвечает за скорость вращения. Простейшие модели комбайнов имеют только одну скорость, более дорогие снабжены четырьмя и даже большим количеством скоростей. Диапазон скорости вращения привода моторного блока составляет от 15 до 12 000 оборотов в минуту. Высокие скорости предназначены для измельчения фруктов и овощей, а низкие — для взбивания майонеза, соусов.
Чаша комбайна чаще всего изготавливается из пластика, но встречаются модели и из термостойкого стекла. Это удобно тем, что их можно ставить на огонь, а потом продолжать готовить, например, соус. Однако именно эта деталь комбайна чаще всего первой выходит из строя, бьется, поэтому можно заранее приобрести запасную. Чем больше емкость чаши, тем больше продуктов в ней можно переработать. Обращайте на это внимание, если у вас большая семья.
Возможности вашего кухонного помощника зависят от того, какими насадками он комплектуется. Простой нож из нержавеющей стали предназначен для измельчения, рубки, приготовления паштетного фарша, замешивания теста. В то же время дисковый нож способен нарезать продукт ломтиками, нашинковать капусту или салат. За натирание отвечает диск-терка, а порезать овощи брусочками или соломкой может дисковый нож для картофеля-фри. Диск-эмульгатор-венчик взбивает сливки, яичные белки, смешивает соусы. Его можно использовать вместо миксера для приготовления блинного или любого жидкого теста.
С насадкой-соковыжималкой для цитрусовых за минуту можно получить до литра сока. Если комбайн оснащен еще и универсальной соковыжималкой, то свежевыжатый сок вам гарантирован из любых овощей и фруктов. Не помешает еще и насадка-мясорубка. Поэтому перед покупкой определитесь, какой именно помощи вы ожидаете от вашего комбайна, и тогда станет понятно, к прибору с какими функциями вам нужно прицениваться и какими насадками его нужно будет доукомплектовать.