Еду глубокой переработки связали со старением на клеточном уровне
Люди, которые едят много фастфуда, с большей вероятностью подвержены связанным со старением изменениям в хромосомах. К такому выводу пришли испанские исследователи из Университета Наварра, пишет MedicalXpress. Работа опубликована в American Journal of Clinical Nutrition.
Три или более порции еды глубокой переработки в день удваивают шансы того, что нити ДНК и теломеры (находящиеся на концах хромосом участки) будут короче — чем у людей, которые редко употребляют такую пищу. Короткие теломеры являются маркером биологического старения на клеточном уровне.
Исследование предполагает, что диета является фактором, ускоряющим старение клеток. Ученые проанализировали информацию о здоровье почти 900 человек от 55 лет и старше, которые предоставили образцы ДНК в 2008 году и с тех пор каждые два года сообщали о своих привычках в питании. Те, кто входил в группу с высоким потреблением фастфуда, чаще сталкивались с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом. Они ели меньше продуктов, относящихся к здоровой средиземноморской диете: клетчатки, оливкового масла, фруктов, овощей и орехов. По сравнению с группой, которая выбирала меньше всего продуктов глубокой переработки, у любителей фастфуда была повышенная на 82% вероятность укорочения теломер.
Однако, несмотря на выраженную зависимость между этими двумя факторами, о причинной связи между употреблением фастфуда и старением на клеточном уровне пока можно только предполагать, предупреждают авторы работы.
Ранние исследования уже указывали на связь между употреблением продуктов глубокой переработки с гипертонией, ожирением, депрессией, диабетом 2 типа и некоторыми формами рака.
