Ресторан белорусской кухни Simple переехал с Октябрьской на новое место
Ресторан новой белорусской кухни Simple переехал. Теперь он функционирует на третьем этаже исторического здания «Фабрики-кухни» по адресу ул. Свердлова, 11. Ранее заведение работало в районе улицы Октябрьской.
О переезде Simple на новое место стало известно в ноябре прошлого года. Ресторан работал на первом этаже трехзвездочной гостиницы Willing Hotel Minsk на протяжении двух лет и в том числе обслуживал постояльцев отеля, но в конце 2019-го решился на переезд. Отметим, что управлением гостиницы некоторое время занимался Анатолий Луневич, отец ресторатора Владислава Луневича, совладельца Simple и некоторых других заведений города.
Концепция ресторана осталась прежней: здесь гостям предлагают новую белорусскую кухню. Это значит, что в меню, как и раньше, не будет драников и блюд из картофеля, но сохранится акцент на блюдах из локальных продуктов.
Кухней ресторана управляет шеф-повар Алексей Свидрицкий, за винную карту отвечает сомелье Артем Хамицевич.
Некоторые позиции из меню
- тартар из форели, копченой простокваши и черной редьки (165 г) — 15 рублей;
- салат из вешенок, сыра халлуми, шпината (113 г) — 14 рублей;
- утка с бататом и гелем из черноплодной рябины (230 г) — 24 рубля;
- телячий мозг с вешенками и шпинатом (170 г) — 15 рублей;
- форель с печеной морковью и пряным соусом (226 г) — 22 рубля;
- тыквенный крем-суп с бататом и страчателлой (231 г) — 12 рублей;
-
черемуховый бисквит с облепихой (131 г) — 11 рублей.
Один из самых авторитетных ресторанных критиков России в 2018 году написал о Simple следующее: «Стоит визита. Другие места хороши, такое — уникально». К слову, в этом же здании «Фабрики-кухни», но на первом этаже, недавно открылась кофейня CoffeeMouse от известного белорусского футболиста Андрея Горбунова и его жены Елены.
Ресторан Simple
Адрес: ул. Свердлова, 2 (3-й этаж)
Время работы: ежедневно с 12.00 до 00.00
Читайте также
