Сравниваем цены: сколько стоит новогодний стол в Беларуси и у соседей?

Что обычно бывает на новогоднем столе?

Подготовка к новогоднему столу это всегда заметные траты. Попробуем сравнить эти расходы в разных странах для одинаковых блюд и продуктов. Единственное, чего мы не рискнем – это составлять единое меню, потому как даже соседи и родственники могут иметь очень разное представление о границе между: «еще надо докупить» и «уже достаточно».

Салат «Оливье»

Этот салат не только популярен, но даже имеет собственный «Индекс Оливье» – неофициальный, но популярный индекс цен по его составляющим.

Сюда включают:

• вареную колбасу («советский» эконом-вариант)
• или курицу («каноничный» состав);
• консервированный горошек;
• вареные яйца;
• морковь;
• соленые огурцы;
• вареный картофель;
• майонез.

Сравнение цены порции Оливье в 2019 году вышло таким (все цены в таблицах приведены в BYN):

Отметим что «Индекс Оливье» можно считать по-разному. В России это сделал Росстат, т.е. мы имеем официальные сведения. Однако, по данным того же Росстата, цены на продукты в разных регионах России могут отличаться в 2-3 раза. А в Беларуси можно купить составляющие в гипермаркете, а можно на рынке, и тогда цена Оливье упадет где-то до 8 руб.

Селедка под шубой

Еще одно традиционное праздничное блюдо. Состоит из:

• филе сельди;
• репчатого лука;
• моркови;
• свеклы;
• вареных яиц;
• картошки (не у всех);
• майонеза.

Цены составляющих вышли такими:

Мы как раз посередине между Россией и Украиной.

Гарниры

Гарниром в Беларуси обычно бывает вареная картошка или пюре из нее, реже картошка фри, иногда – рис. Средние цены такие:

Почему в Польше дороже картошка неясно. Может быть, в статистику вошел мытый фасованный картофель из гипермаркетов.

Горячее

А вот горячие мясные и рыбные блюда наоборот весьма многочисленны.Популярное мясо по-французски включает в себя филе свинины или говядины; сыр; лук; майонез. Отбивные по составу проще, сыр с успехом меняется на яйцо и муку. Жареная курица обычно состоит из самой курицы и приправ.

Рыба еще более разнообразна и по цене и по способу приготовления. Например, семга в фольге требует: куска самой семги, лимона; помидора; сыра; майонеза. Рыба в сыре – примерно то же, что и мясо по-французски, а жареная рыба, также как и отбивные требует к основному продукту муку и яйцо.

Считать каждое блюдо не беремся, но представим некоторую информацию от стоимости основных продуктов. По данным госстатистики и международных порталов www.numbeo.com и www.3pulse.com они выглядят так:

Сюда не вошла рыба, во-первых потому, что она слишком разная и в разы отличается по цене, а во-вторых, в Беларуси морская рыба все равно заметно дороже чем у всех соседей. А вот с курятиной и говядиной у нас все довольно таки неплохо.

Овощи и фрукты

В овощной нарезке обязательно будут огурцы и помидоры, свежие и маринованные. В последние годы на столах все чаще появляются оливки и маслины. С традиционного стола никогда не уходили грибы. Анализировать салаты не будем, их слишком много.

Фрукты такой же обязательный атрибут новогоднего стола. Традиционно – мандарины; почти всегда – яблоки, апельсины и лимоны; очень часто – бананы; по вкусу – хурма, киви, авокадо и пр.

Кое-что можно попадает в статистические отчеты:

Здесь мы ожидаемо проигрываем всем по привозным фруктам, а Польше и Украине – по яблокам и помидорам. Собирать статистику по другим овощам, фруктам и анализировать состав салатов не будем, но тенденция выйдет примерно такой же.

Бутерброды

На хорошем столе уместны несколько вариантов. В основе каждого будет: хлеб, батон или багет и масло. А сверху могут быть: шпроты; икра (в т. ч. искусственная); красная рыба (лосось, форель и т.д.), колбаса, сыр, огурцы и пр. Цены главного ингредиента таковы:

Дальше не считаем, в связи с неограниченным множеством вариантов, сообщим только, что цена бутербродов имеет те же тенденции, что и более крупные блюда. Сделанное из отечественных продуктов выходит дешевле российского, но дороже польского и украинского, а импортные составляющие делают наш бутерброд дороже любого соседского.

Спиртное и сладкое

На столе обязательно будут торты и конфеты, однако и то, и другое слишком разнообразно, чтобы сравнивать.

Отдельный, но обязательный элемент – спиртное. Практически всегда шампанское, водка и вино, часто – коньяк, реже виски, ликеры, джин и пр.

Здесь мы можем помериться ценами водки с Россией (и Росстат, и Белстат имеют такую графу в отчетах):

Напомним однако, что это данные официальной статистики, но российский рынок спиртного выходит за эти рамки (там есть масса гораздо более дешевых крепких продуктов).

А данные по вину известны во всех странах:

Здесь тоже понадобится комментарий – вино «среднего класса» по международным понятиям, это никак не «чернило», а то, что у нас попадает в категорию дорогого. И пить его Беларуси действительно дорого.

Вывод

Можно было бы составить гипотетическое обязательное меню новогоднего стола и пересчитать его в ценах разных стран. Но очень уж разным бывает уровень жизни и привычки людей даже в пределах одного города. А разница в доходах делает сравнение и вовсе бессмысленным. Но общий вывод будет примерно таким: