Что будет, если питаться одним только мясом
«Диета хищника» — когда в рационе есть только говядина, соль и вода — стала популярной благодаря усилиям канадского блогера Микейлы Питерсон. Девушка и ее последователи уверяют, что придерживаются такого питания и очень довольны результатом: худеют, обзаводятся мышцами и отлично себя чувствуют. LiveScience спросил у эксперта: выживет ли человек, если будет есть только мясо?
В реальном мире в говядине просто недостаточно питательных веществ, необходимых для здоровья человека, говорит Джоанна Ди Стефано, биохимик из Исследовательского института трансляционной геномики (Феникс, штат Аризона).
— Можно ли выжить на одной говядине? Самый глупый вопрос из тех, что я слышала, — так эксперт отреагировала на письмо LiveScience.
Биохимик пояснила, что когда организм исчерпает запас жизненно важных питательных веществ, такое питание будет опасно для здоровья. Употребление большого количества растительной пищи связано с более стабильным уровнем сахара в крови, более здоровым артериальным давлением и нормальными показателями холестерина. А говядина — нет.
По словам Джоанны, для многих людей животные жиры — единственный значительный источник опасного холестерина в пище. Также в говядине очень мало клетчатки. Ее недостаток связан с повышенным риском некоторых видов рака (включая колоректальный рак), а также диабета.
Да, известен пример племени масаи на севере Танзании, чье питание близко к «диете хищника»: они едят почти только мясо и молоко, но на их здоровье это не сказывается. Эксперты объясняют это генетическими адаптациями, которые помогают справляться с таким питанием. Плюс мясо в их рационе сильно отличается от того, что мы покупаем в супермаркете.
Как говорит Ди Стефано, плоха не только «диета хищника» — но и любая монодиета.
— Если вы выбираете только один продукт: пусть не говядину, а яблоки — у вас появится дефицит питательных веществ. Нет ни одного продукта, который мог бы закрыть сразу все потребности нашего организма.
Что касается людей, которые утверждают, что живут и процветают на диете из говядины, эксперт считает это маловероятным:
— Не думаю, что можно сидеть на такой диете год — и потом быть в состоянии рассказывать об этом.
