С советских времен сохранилась целая серия уникальных кондитерских изделий: шоколад «Аленка», конфеты «Мишка на поляне» и «Коровка», тульский пряник (а это вообще досоветская легенда). В России многими такими уникальными продуктами «заведует» компания «Объединенные кондитеры». Она включает в себя более 15 фабрик от СанктПетербурга до Владивостока. Среди них такие легендарные предприятия, как «Красный Октябрь», «Кондитерский концерн «Бабаевский» и «РОТ ФРОНТ». По объему продаж холдинг занимает 16ю позицию в мировом рейтинге Top Global100 крупнейших кондитерских компаний. Продукция экспортируется в 45 стран мира.
Несмотря на то что в Беларуси хорошо развита кондитерская промышленность, иногда хочется разнообразить ассортимент.
Многие белорусские сладкоежки с удовольствием выбирают российские продукты. Тем более что, как уже говорилось, в России сумели сохранить многие бренды, которые имеют многолетнюю, если не многовековую историю.
Например, тульский пряник. Пряник «с буквами», как его называют дети. Уже 300 лет его пекут и продают тульские мастера. В XVII веке в Туле жилось несладко. Каждый старался прокормиться какимнибудь ремеслом. Чтобы привлечь внимание покупателей и выделиться среди конкурентов, пряники стали украшать росписью, узорами, надписями. Их прозвали печатными, так как изготавливались они с помощью деревянных форм с вырезанным на них рисунком. Рисунок отпечатывался на тесте, а затем пряник запекался в печи.
Не менее интересная история связана с созданием знаменитого шоколада «Аленка». В начале 60х годов прошлого века советское правительство поставило перед кондитерской промышленностью задачу – наладить производство дешевого и вкусного молочного шоколада. В результате к 1964 году с этим справились специалисты фабрики «Красный Октябрь». Разработанная ими рецептура была внедрена на многих советских фабриках. Есть легенда, что название новый сорт шоколада получил по имени дочки Валентины Терешковой – Елены, по другой версии – дочки Юрия Гагарина.
Долгое время у «Аленки», которую выпускал «Красный Октябрь», не было постоянного оформления. На обертке была изображена девочка то с ромашками, то с гвоздиками, то в образе Снегурочки, то с флажком. В 1965 году на обертке появилась всем известная пухлощекая малышка. Прототипом стала фотография восьмимесячной дочери заслуженного работника культуры РСФСР Александра Геринаса – Елены. Художник Николай Маслов перерисовал портрет девочки для обертки. А много лет спустя повзрослевшая Елена Геринас подала в суд на фабрику «Красный Октябрь» с требованием выплатить ей круглую сумму в связи с нарушением авторского права. Но суд, длившийся два года, закончился ничем. Иск не удовлетворили, постановив, что изображение на обертке является самостоятельным художественным произведением.
«Мишка косолапый» самая старинная марка конфет, выпускаемая фабрикой «Красный Октябрь». Рецептура была создана еще до революции на фабрике Эйнема. Поначалу конфету заворачивали в фольгу. По одной из легенд, фантик с мишками появился только в 1913 году, после того как управляющий фабрикой повесил у себя в кабинете репродукцию картины Шишкина «Утро в сосновом лесу». А вот другая история, связанная с этими конфетами, вполне реальна. В начале 20х годов на обертке появилась агитационная надпись: «Если хочешь кушать «Мишку», заведи себе «Сберкнижку». Так с юмором строители коммунизма обыграли дороговизну тогдашних конфет: 1 килограмм стоил 4 рубля. По тем временам это было немало: самые дорогие конфеты. Но теперь все эти сладости вполне доступны.
На правах рекламы